蒸面包怎么蒸出来像馒头为什么用面包机做出的面包像馒头 怎样做面包能够更松软

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸面包怎么蒸出来像馒头为什么用面包机做出的面包像馒头 怎样做面包能够更松软 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。

2、还可能是揉面揉的不到位，虽然用面包机做面包，能够解放双手，比较方便的快捷，但是在这个过程中，需要提前揉面并且要揉好。要注意每一阶段的揉面，都需要到位，并且面粉发酵完以，后需要手动排气。

3、当然，除了添加剂的原因，面包不够松软也有可能是操作的问题。相比全程用面包机制作，手工更容易控制和调整每个制作环节。技术成熟的烘焙爱好者不用任何添加剂也能做出松软可口的面包。

4、这时，我通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟，再启动自动做面包机的程序。多揉面有助于它更好的出膜。（也有人是先机器揉，再手工揉的，这就不是纯靠机器了，故在此不提。

5、馒头只要求蓬松柔软，不需要拉丝，所以中筋和高筋面粉都可以。面粉筋度越高，做出来的馒头蓬松度差，但是更有嚼劲。面包和馒头制作过程的区别面包和馒头制作步骤基本相似，只是手法与细节略有区别。

6、从食材清单和制作步骤两个方面，我们可以找到用面包机做出来的面包口感像馒头的原因。在食材清单方面：面粉的选择：使用普通高筋粉代替做面包专用的高筋粉，会导致面包质地粗糙，缺乏弹性。

为什么用面包机做出的面包像馒头?怎样做面包能够更松软

1、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。

2、还可能是揉面揉的不到位，虽然用面包机做面包，能够解放双手，比较方便的快捷，但是在这个过程中，需要提前揉面并且要揉好。要注意每一阶段的揉面，都需要到位，并且面粉发酵完以，后需要手动排气。

3、当然，除了添加剂的原因，面包不够松软也有可能是操作的问题。相比全程用面包机制作，手工更容易控制和调整每个制作环节。技术成熟的烘焙爱好者不用任何添加剂也能做出松软可口的面包。

4、这时，我通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟，再启动自动做面包机的程序。多揉面有助于它更好的出膜。（也有人是先机器揉，再手工揉的，这就不是纯靠机器了，故在此不提。

5、从食材清单和制作步骤两个方面，我们可以找到用面包机做出来的面包口感像馒头的原因。在食材清单方面：面粉的选择：使用普通高筋粉代替做面包专用的高筋粉，会导致面包质地粗糙，缺乏弹性。

为什么我的面包考出来像馒头的味道,还很硬?

1、面团的筋度不够，打面的时候把面团打到能拉开成薄膜状，成形的时候不要老是揉搓，做好就行了，免得面筋被弄断，这个将决定口感。还有就是发酵没到位也会硬，发酵温度*38度，湿度42度。

2、硬的原因是：1酵母没有发挥作用。你检查一下酵母是否已过期，或者打开包装后没有放入冰箱使酵母失去了活性，另外适当加一些糖给酵母一些养料可以使面团发得更大。注意盐会抑制酵母繁殖。

3、做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头。

4、可能是烤箱的问题。烤箱的湿度与温度是影响面包软硬的一个重要条件，不能完全按配方上的炉温来设定，可以在烤箱中放入一碗水增加湿度。

我做的面包蒸熟后怎么不像面包像馒头一样呢?

一发达到5倍后分割，松弛，造型后，二发，看你的过程描述，你的二发结束后面团就扁了，这说明可能是发过头。二发一般30分钟，完成的状态判断要用指头轻轻按一下，痕迹不会很快消失即可。

发酵时间不够加热温度不合适烹调时间控制不合适馒头和面包的区别：制作方式区别面包和馒头都是用酵母菌来发酵的。其区别只在于面团的配料不一样，加热的方式不一样。

揉面：如果揉面的时间过短或者未达到合适的面团温度，可能会导致面筋扩展不足，影响面包的膨胀和口感。发酵：如果发酵的时间过短或者温度不够，会导致面包无法充分发酵，从而影响口感。

你是用面包机的吧==那个坑死人。。那你可以在面团上抹一层黄油。这样至少面包皮会软一点。

以本人制作面包的经验来说，虽然看起来每一步都只是照着方子来做，但是很多重要的细节需要多次实践才能掌握，家庭制作面包，一点也不像看起来的那么简单。方子要选择松软型面包的，不要误做了欧包。

可能是你发酵不够或者是完全没把面和好，面还是一团死面。当然，也有可能是你烤的时间太长，导致面包都被烤干了。

为什么用面包机做出来的面包很难吃像馒头一样

烤制：烤制的时间和温度掌握不当，可能会导致面包烤制不充分或者过度，影响口感。

面揉的时间不够长盐太少未充分发酵首先，用温水和面，（注意是温水，不是热水，）同时加入盐少量，酵母、香甜泡打粉、糖等适量，面揉的时间越长越好，至少要到面团断面有起蜂窝状孔。

做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头。

初次制作面包后,为何感觉我的面包吃起来像馒头呢?

1、面包和馒头在第一步揉面上的区别就是馒头是面粉加水和酵母要揉成光滑不粘手的面团就可以。

2、感觉您可能是加工没有到位：揉好的面团可以拉出膜。发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

3、面粉不是专门做面包用的高筋面粉，我用饺子粉等试验过，次次是烤馒头。但换成面包粉后就好了。发酵不充分，就算夏天，酵母还是要放温水里溶解静置10分钟，激活一下比较好。

4、各种酶在糖和氨基酸溶于水中后发生作用；因此，水的存在是制作面包中一切反应的大前提。01面团温度的调节官在做面包时，对揉制面团的完成温度是有要求的，也就是出面温度。

5、首先面包的揉面很讲究的，要用高筋粉揉到能拉开，手撑着，像一双乳胶手套那样才能行。要做到这一点水的量要比我们做中式面点大的多，我每次都是用面包机和面，用手和，没出筋之前，手根本就拿不出来，那要高手才行。

6、这需要看你面团的料单、软硬度、烘考方法、时间、温度还有发酵箱的湿度。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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