1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 - 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
1、控制温度:馒头发酵的更佳温度在25-35摄氏度之间。在温暖的环境中,馒头发酵效果更好。 观察发酵情况:面团发酵至原来的两倍大时,说明已经发酵好了。
2、正确的 *** 应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
3、四,二次发面。二次发面就是把做好的馒头胚子放置一段时间(约10到15分钟),让它再作醒(饧)发,这很重要,决定了最后馒头的大小和松软。
4、在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀 请点击输入图片描述 酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活 请点击输入图片描述 面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。
5、做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
1、面粉做馒头的 *** :主料:面粉500克。辅料:酵母粉5克、温开水适量。步骤:准备好食材:面粉和酵母粉。取一个小碗倒入少量温开水,倒入5克左右的酵母粉,在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化,倒入和面的盆里备用。
2、以下是蒸馒头的做法:准备用料:中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。
3、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
4、步骤:将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌,拌至絮状。再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。
1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 - 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
2、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
3、馒头怎么做,才松软好吃、有弹性?1 、面粉的选择:食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉,选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母:和面要用 30~40度的温水,水温太高,酵母会被“烫死”失去活性。
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