怎么蒸黑麦面馒头,全用黑麦做馒头行吗

纯黑米面馒头的做法

第四步：放入100克黑米面搅拌均匀，用手揉成面团。第五步：最后放入100克的面粉，再次揉成面团，将面团用保鲜膜封好，放在温暖的地方醒发至2倍大。

全用黑麦做馒头行吗

1、黑麦粉是能直接做馒头的，虽然它不容易发面且口感也比用小麦粉制成的馒头差一些，但是营养成分会更加丰富，对身体有一定好处。

2、普通面粉 250 凉白开 250左右 酵母 1ts 约3g 无糖黑麦馒头的做法 先转到更底部看小tips 用一小部分温水（我用了50g这样）将酵母化开 静置10分钟 将黑麦粉，普通面粉倒入2中，搅拌。继续加水搅拌。

3、略带苦味的纯黑卖馒头当然能够吃。但是这个应该算是粗粮，可能在嘴里的感觉没有那么精细。你要是觉得苦的话，也可以加一些糖分。

4、粉可以做面包和馒头。黑麦粉的功效与作用 蛋白质和矿物质 黑麦 蛋白质含量 约为17%左右，其组成氨基酸含量普遍高于 普通小麦 ，其中 苯丙氨酸 约是普通小麦6倍多，色氨酸 含量更约是普通小麦的15倍。

被称为减脂主食的黑全麦小馒头,是怎样的做法?

1、将面粉放入容器中，将酵母粉倒入称好的清水，中，静置2分钟，用筷子搅拌均匀，让酵母粉溶解。分次将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。不要一下子加水。每种面粉的吸水率都不一样。加入的水量应根据实际情况确定。

2、步骤 4 水开冒气再蒸15至20分钟，具体时间根据馒头大小和火力大小，自行决定。步骤 5 看看，无任何滤镜美颜，纯粹的素颜照，奶粉和面粉的香气扑鼻而来。步骤 6 喧软香甜，美哉。

3、本次黑全麦馒头，用的是二次发酵法。黑全麦粉和白面粉的配比，可根据个人喜好来调整哦。小羊妈妈喜欢将面团揉得偏硬些，这样馒头有型好吃哦。各家面粉不同，具体用水量，根据具体情况调整哦。

4、【具体做法】300g黑全麦面粉，菠菜汁少许、加80g燕麦片、2个鸡蛋、3g酵母、150g纯牛奶，搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的面。面揉好之后，不用发酵，直接搓成长条，切成小馒头剂子。

5、有机小麦面粉：100克 干酵母：8克 温白开水：100毫升左右（需要视面粉吸水情况增减）全麦黑麦杂粮馒头做法：唤醒干酵母，预热烤箱发酵档位 将干酵母倒入准备好的100毫升温白开水中，轻轻搅拌后静置备用。

6、准备黑全麦粉400克、酵母4克、温水210毫升，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团，把面团放在案板上反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条，切成一样大剂子。在蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在里面，醒发30分钟左右。

好吃的老面黑麦馒头怎么做好吃又简单,做

1、食材：黑小麦面粉适量、发酵粉适量。酵母先用小半碗温水醒开，记得是温水，用手指试试看，不烫手就对了跟体温差不多。黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面。

2、第四步拿手将面剂子搓成环形，上洒适当的干面粉整理好，一个馒头生胚就搞好了，做馒头的情况下和面要充足，那样做到的馒头会更为劲道美味。

3、怎么吃黑小麦 *** 黑小麦馒头需要准备黑小麦粉、白面粉、白糖、活性酵母菌、清水，黑小麦粉和白面粉的比例一般为2：1即可。

4、面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）加水适量，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜发酵至2--5倍大。取出面团，分割成若干等份。做成馒头生坯。

用黑全麦粉蒸馒头需不需要加点白面?

因黑全麦粉含大量麦麸，口感相对粗糙偏硬，而且和面时没有粘性不易成团，加入精细小麦粉，一方面为了增加面粉粘性，另一方面，做出来的馒头，口感更松软，适宜大多数人群食用哦。

其实，这完全取决于个人口感和营养需求。如果你喜欢硬一些的口感，那么不需要加入白面也可以烤出口感不错的全麦馒头。但是，对于那些追求软糯口感的人来说，加入白面会使馒头更加松软，口感更佳。

在 *** 全麦馒头时，加入适量白面可以改善口感，令馒头更加松软。通常的比例为全麦面粉：白面粉=3：1或4：1。其中3：1的比例制成的馒头口感较为粗糙，而4：1的比例更加松软。

黑面馒头的 *** *** 和步骤

1、将面粉放入容器中，将酵母粉倒入称好的清水，中，静置2分钟，用筷子搅拌均匀，让酵母粉溶解。分次将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。不要一下子加水。每种面粉的吸水率都不一样。加入的水量应根据实际情况确定。

2、盖上盖子大火烧，开锅后转中火。1大约半个小时关火，再闷三分钟，开盖。1将馒头取出即可。

3、准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4、黑面馒头需要准备酵母粉，面粉以及黑米面。用温水把酵母化开，黑面倒进面粉当中搅拌均匀，酵母化好后放进面粉当中搅开，再加入适量的温开水，一边倒一边用筷子搅拌揉成面团，然后盖上盖子，醒15分钟。

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