紫薯馒头蒸出来怎么糯糯的,怎样做出蓬松酥软的紫薯馒头?

紫薯粉做馒头的做法

先 *** 白面团，将清水110克与酵母粉1克混合均匀，面粉230克倒入面包桶中，酵母水倒入面粉中，启动面包机的揉面程序，和成稍硬一点的白面团取出放入盆中。来 *** 紫薯面团，将面粉230克、紫薯粉倒入面包桶中。

怎样做出蓬松酥软的紫薯馒头?

1、步骤一 ：把紫薯削皮后洗净，然后切成薄片，平铺在蒸笼布上，蒸十至十五分钟左右，蒸好后盛出紫薯趁热用铲子压成泥，凉至三十五度左右，加入五克的酵母，三十克白糖搅拌至融化。

2、紫薯去皮，去皮后冷水下锅蒸15分钟左右，直到紫薯变软为止。紫薯蒸熟后从锅中取出，用勺子或铲子捣碎成泥。按下图比例，在碗中加入酵母、白糖以及温水搅匀备用。

3、将搓揉好的面糊，放进一个菜盘里，盖紧一块湿抹布，静放8分钟，就能发醇满盘，发醇好的紫薯面糊搓揉，排气，分为30克一个小包团。

4、奶香紫薯馒头的做法 准备好黄油、紫薯、面粉、酵母、牛奶和糖（选放）紫薯蒸熟去皮（或是去皮切片蒸熟），黄油切块软化（在夏天，不软化切小块儿，直接揉也是可以的）蒸熟的紫薯压碎，尽量细腻些，晾至手温。

5、把营养的紫薯同水一起打成紫薯泥，加入到面粉中，做成紫薯馒头，不但营养丰富还含有膳食纤维，是很健康的。

6、需要准备中等大小的紫薯、普通面粉、盐、白糖、酵母和牛奶。 可以加入十几颗葡萄干进行调味。 *** 步骤方面： 将紫薯削皮、切薄片，加一点点水（约5ml），加盖微波炉叮5分钟，然后用勺子压成泥状。

馒头怎么做得好吃还很圆满?

蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 - 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

揉剂子的作用相当于是让面团再次醒发，这样揉好的馒头会发的更大，自然就更暄软好吃了，这一步也是很多人忽略的，别看这不起眼的小细节，有着可大作用呢，直接关系到馒头口感。

如果没有排出很容易导致蒸出来的馒头会回缩的状态分成等份的搓成长短然后分成小剂子揉圆一定要将面团揉到表面光滑这样做出来的馒头也会比较表面光滑做好然后再次二次饧发饧发15分钟。

紫薯馍馍的做法花样大全

紫薯馒头的做法步骤 将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。

小提示：紫色面团我要用紫薯粉加面团揉的。如果你没有紫薯粉，能用紫薯蒸熟捣成泥来和面，实际效果是一样的。

【紫薯馍馍】【原料】：小麦面粉、白砂糖、酵母菌、紫薯。

紫薯馒头的做法：酵母粉用温水化开。面粉中加入蒸好的紫薯。加酵母粉揉成光滑的面团。盖上湿龙布，盖盖。放在阳光下自然醒发。醒发好的面团。把发好的面团排气，揉透。下剂子。

克面粉，紫薯泥，2克酵母少许水拌均匀和成面团。150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克温水拌均匀和成面团。紫薯面团发酵至两倍大。面团发酵至两倍大。将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟。

贴紧朝着一个方向，卷起来就可以了。1将卷起来的面片切成一小段一小段，然后直接放到蒸笼里面，盖好发酵到2倍到5倍大。1放到蒸锅上面，蒸15分钟，再虚蒸五分钟，紫薯馒头就做好了。

紫薯白面花馒头的做法

撒上一些干面粉，把这些面剂竖起调整一下，在上面划上十字刀 切至面剂一半的位置，用手把它调整一下。这个花朵状就算做好了 凉水上锅 中火蒸20-25分钟。关火后焖3分钟。

紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。将蒸熟的紫薯捣成泥。取100克紫薯泥、15克糖、100克面粉、2克酵母和5克温水。和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。

紫薯蒸熟压成泥，加入自发粉。搓匀成碎屑，逐渐加入牛奶。揉成紫薯面团和白色面团，放在保鲜袋里醒发15分钟。把面团揉透搓匀成长条。分成同等数量的小剂子。

紫薯圆馒头怎么做好吃

步骤step 1 紫薯去皮用微波炉高火叮熟，一般十分钟足够。步骤step 2 用工具压成泥状。步骤step 3 面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合。步骤step 4 揉成光滑的面团。

紫薯馒头的做法步骤 将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。

上蒸锅，大火蒸15分钟，再焖5分钟后，开盖即可装碟 要想做出内部结构紧实的馒头，揉面很关键，所以一定要好好地认真地多次的反复的揉面；发酵好后还需要再一次揉面以排出面内的空气。

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