汆鸡肉丸子汤的做法有哪些(串鸡肉丸子汤的做法)

汆鸡肉丸子汤的做法有哪些

1、食材：鸡胸肉600克、小葱一把、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉少许、鸡粉少许。准备一个小碗，把小葱洗净切成小段，用刀背拍碎放入碗中；再把生姜切成细丝放入碗中，加入适量开水浸泡，晾凉后制成葱姜水备用。

生汆丸子的做法?

1、生汆丸子的做法：用料理机打细做馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。加入淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。单方用筷子顺时针搅匀上劲 用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。

2、蛋清 ：1个 盐 ：2 黄酒 ：20 姜 ：10 水 ：30 具体步骤 之一步 猪肉剁成馅，剁好后更好用刀背再砸一遍 第二步 姜擦成蓉 第三步 黄酒倒入一个方向搅打均匀，我喜欢用黄酒，用料酒也可以。

3、汆丸子在肉馅放的原料有纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料有盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。汆丸子的做法推荐 原料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克。

如何做鸡肉丸子好吃窍门

先热油锅，油要多，一会下丸子要浮起来才行 我用的是天妇罗炸锅。双手冲水打湿，搓一个鸡肉球在玉米片碎里滚呀滚。均匀的滚粘上玉米片 不要一次性全滚好哦，滚一个下一个。

鸡胸肉要剁得碎一点，更好成肉泥，这样做出来的小丸子口感才好吃。 朝一个方向搅拌的时候，一边搅拌一边加水，直到肉馅饱和，吸不进去水为好，这样做出来的丸子嫩。

冷水下丸子。1 中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前丸子就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的丸子捞出来。

鸡肉玉米丸子汤怎么做

将玉米粒，半个鸡蛋清，淀粉，盐，生抽，料酒，十三香根据个人口味加入鸡肉中，沿同一个方向搅拌均匀 烧一锅开水，用左手的虎口处将肉馅挤出后，右手用勺子将肉丸放入水中。大小可根据个人喜好。

鸡肉丸子汤的家常做法窍门：食材：鸡脯肉150克，鸡蛋1个，玉米淀粉3大勺，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精1小勺，香菜1颗。做法：准备好需要的食材，开始 *** 吧。

做法 1： 预备材料。2： 先将鸡绞肉加入所有腌料拌匀至产生黏性。3： 鲜玉米刨粒，（也可用市售罐装玉米粒代替，同时必须吸干水分）；绿花椰菜洗净切小棵。4： 取适量鸡肉泥揉成一个乒乓球大小的丸子。

把挤好的丸子逐个下入锅中，开锅后撇除浮沫，煮2分钟左右即可捞出。准备一个小碗，碗里加入适量紫菜和虾皮、少许盐和生抽。1把煮熟的丸子盛入碗中，再加入适量原汤，一道美味的水汆鸡肉丸子就做好了。

玉米和白萝卜一起放入锅中，加适量水，等玉米快熟时加入口蘑，再煮上15分钟左右，撒上盐和葱花就可以出锅啦。放入豆腐丁煮四五分钟 ，加适量食盐，少许鸡精。加入少许香油，最后放入葱花。简单好做好喝营养。

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