怎么蒸不同形状的馒头俩样面咋蒸花样馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸不同形状的馒头俩样面咋蒸花样馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

2、两样面馒头：面粉、白玉米面各适量。用三分之二白面、三分之一玉米面，合面发酵，具体做法与馒头相同。栗子糕：栗子1000克，白糖500克。将栗子切口，放入水中煮1小时左右，置凉后去皮。

3、原料：面粉、南瓜、酵母粉、黑豆。南瓜蒸熟捣泥加面粉和成黄色面团，白色面团直接加水和面。发酵好的面团柔十分钟充分排气，取一小块擀成圆形，再折叠，用剪刀剪岀鱼尾形状，整理好形状后用黑豆做眼睛。

怎么蒸出好吃又好看的花样馒头

1、面粉中筋面粉和低筋面粉而高筋，面粉和低筋面粉一般都是用来制作面包和蛋糕用的，所以说如果想要蒸出好吃的馒头的话，那么中筋面粉才是最合适的。

2、馒头除了白馒头还可以蒸出很多花样。换着花样做，家人不会吃腻。以下分享8款馒头做法，有空做起来。

3、馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。

4、操作步骤如下：粉加水揉好，分成相等的面团将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦。

怎样才能蒸出开花的馒头?和面时要注意什么问题?

面团发酵过足，使面团筋力大大降低。2火旺气埂，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂。3生坯搓得不光滑。另外，不要加糖，糖能使酵母菌增加活力，起到助发作用。

放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。

面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。面团要发得稍老一点儿，否则开花效果不理想。

要切的薄一些，时间短一些。二和面的时候，加入鸡蛋才能让它的口感更软。三我们做开花馒头*用的是低脂面粉，因为低脂面粉中脂肪含量低，更容易开花。

（一定要水开上锅，这样蒸好的馒头就会自然开花了）。将面粉倒入盆中，分次加入酵母水，每次搅拌均匀，直至出现絮状，和成软硬适中的光滑面团，放在盆中，盖上保鲜膜，发酵。

怎样做馒头的样子才好看

步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

配红枣，就可以让花馒头看起来很漂亮，而且枣香味儿特别好。过年的时候整一个大一点的枣山馍也是很不错的。而我们日常食用的馒头，除了白面馒头以外还可以用紫薯、南瓜等可以上老面一块加入少许温水将老面化开并搅匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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