馒头放干了怎么再蒸软些,馒头、米饭在空气中风干了一天,有些变硬,怎么能重新变软

蒸馒头时水干了怎么办

1、之一种：这是馒头店都在用的 *** ，放酵母的时候再加一些小苏打，这样发酵速度快，并且只需发酵一次就行，做好的生坯再饧一会就可以，小苏打对人没害处，这个 *** 可以用。

馒头、米饭在空气中风干了一天,有些变硬,怎么能重新变软

加水蒸热：将硬化的大米放入蒸锅中，加入少量水，再次蒸热即可。 用湿纱布覆盖：在大米上覆盖一层湿纱布，然后再用保鲜膜或盖子覆盖，这样可以保持大米的湿度，防止表面硬化。

要想让隔夜的干米饭变软，首先要准备一口蒸锅，在里面加上水，接着准备一碗凉开水加适量的盐进行搅拌，隔夜的米饭要放进盘子里面，将手清洗干净后蘸些盐水均匀的撒在米饭里面，盖上蒸锅盖子开始蒸。

如果米饭太硬了可以均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，比例为10比1。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。

当馒头变干后，其水分已经蒸发，结构也发生了变化。在食材清单和 *** 步骤两个方面，馒头无法通过简单的复水处理恢复到原来的状态。 食材清单：馒头的 *** 主要依赖于面粉、水、酵母和盐等原料。

放久了的馒头又干又硬怎么解决

将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会变成香脆可口的美食。

一般家里面做好的馒头吃不完外面都会将它放到冰箱保存，但是在冰箱放置一段时间后的馒头变得又干又硬，这是因为馒头在放置的时候还比较热造成的。

馒头时间长了又干又硬可以做成炸馒头片，具体做法如下：准备材料：馒头、鸡蛋、白糖、食用油。之一步，将馒头切成馒头片，如下图所示。第二步，在碗中打入两颗蛋，然后把鸡蛋打散，如下图所示。

馒头吹干了怎么才能软化

1、你好 用一个微波炉的专用袋子，把馒头装在里面，用微波炉最小的火，用2分钟试试，拿出来轻轻捏一捏看看软没有，在试着看时间，慢慢来的时间，要不就更硬了。

2、将馒头表面用水淋湿（如用自来水冲一下）在上锅蒸10分钟，即可松软如初；风干的米饭也可以才用蒸的 *** ，屉布用自来水浸透，将风干的米饭放在屉布上，上面放上没有被风干的米饭，蒸10分钟即可。

3、先把干馒头用温水泡软，然后把水挤出，加入适量的盐、葱、姜末。如果用两个馒头（每个约合100克面粉），可加入1个鸡蛋，半斤较肥的肉末，搅匀。

4、晒干的馍馍怎么才能把它溜软，只需要将其放在蒸锅上蒸一下就可以了。

5、馒头皮硬了怎么办。面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣。馒头成型时水分不足，可适量用水。搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成 *** 。发酵不足，可选用发酵力强的酵母。

6、馒头风干了，肯定会很干硬吧，可以有下面2种吃法：将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会变成香脆可口的美食。

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