梅菜肉丸子的做法家常版怎样蒸梅干菜肉丸好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于梅菜肉丸子的做法家常版怎样蒸梅干菜肉丸好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、备丸子和干梅菜，梅菜清洗切碎，先炒干梅菜，丸子码碗底，再放上炒香的梅菜，放进锅里隔水蒸二十分钟即可。小贴士梅菜清洗切碎用油炒香再用。

2、将肉末、香菇、梅干菜混合搅拌，加生抽、料酒、盐、味精、白糖少许，再打入鸡蛋2个用手充分搅拌，如果这时候肉馅太湿，可酌情加淀粉。用手将肉馅捏出一个个丸子形状，摆在盘上。

3、梅干菜蒸肉丸的做法步骤：梅干菜清水浸泡30分钟洗净。炒锅倒油烧热倒入梅干菜翻炒出香味。加入白糖，盐继续翻炒。加入料酒翻炒出香关火。梅干菜放入盘底上面放上大肉圆，放入蒸锅大火蒸制50分钟。

4、梅干菜、香菇干分别放入温水中浸泡1小时，泡开后淘洗干净，沥干水分备用。两颗大蒜、一半的香菇分别切碎，两根香葱切小段，鸡蛋打散。

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1、打水：把2汤匙水分2次倒入梅干菜肉末中，按同一个方向搅拌，直到梅干菜肉末吧水分都吸收后，再倒第二次水，再搅拌。上锅大火蒸蒸熟即可。

2、梅菜加水泡15小时，去除盐分。梅菜挤干水分，切碎。猪肉剁成肉末，葱切碎。锅热后直接放入猪油，将猪油熬化。加肉末炒熟，加葱花爆香。

3、梅干菜提前一晚泡水里。拧干梅干菜，切成碎，锅里下油，把梅干菜炒出香味，然后倒点点生抽，再下切好的四季豆，将四季豆炒到变色，倒点水，盖锅盖，将四季豆烧熟，出锅前下点盐，烧到水干即可。

4、步骤梅菜洗净用清水泡上大半个钟猪肉去皮剁馅剁至稍小时加入泡好切碎的梅菜一起剁均匀即可装入碟中，酱油放饭锅中蒸饭好，菜熟小贴士家里如无老人，馅儿就不用剁太细，这样口感更好。

肉菜丸子的家常做法

做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

梅花肉切丁，放入碗中，再放入姜片和葱，加水，淹没食材，浸泡30分钟去腥。泡好后把葱姜水去除，用开水冲泡两下，撇去血水浮末～。香菇和芹菜与肉一起放辅食机搅打细腻。

做法：胡萝卜、南瓜去皮，擦成细丝；加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。南瓜腌出水后，一点点加入面粉。

猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

家常梅菜扣肉的制作方法

梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

梅菜扣肉的常见做法主料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。

梅菜扣肉的做法步骤step1梅干菜洗几遍.然后用水泡发步骤step2五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。步骤step3擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

步骤step2五花肉切成片，厚大约有1厘米左右步骤step3葱姜切片，干辣椒切段步骤step4梅菜放入水中泡一下，我用的是我之前晒的洋槐花。

梅菜扣肉制作：（1）五花带皮肉块用清水煮七八成熟，皮上涂老抽涂匀，放入油锅皮向下炸，盖好盖子，炸到无声取出晾凉切成片，取一碗相互压着摆成扇形。

梅干菜肉丸子的做法,梅干菜肉丸子怎么做好吃

1、梅干菜、香菇干分别放入温水中浸泡1小时，泡开后淘洗干净，沥干水分备用。两颗大蒜、一半的香菇分别切碎，两根香葱切小段，鸡蛋打散。

2、先用160g温水把酵母化开，然后加入10g绵白糖，或者糖粉，化好了，倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后启动面包机“揉面”程序，如果没有面包机的，就用手吧，然后再慢慢倒入适量的清水。

3、梅干菜肉包的做法步骤1面粉、水、酵母揉成面团，放在温暖处发酵。2梅干菜泡半天，多洗几次。葱姜切碎，准备好肉馅。3锅中放油，煸香葱姜。4放入肉馅翻炒。5炒干肉中的水分。

4、梅干菜鲜肉汤圆的做法猪肉绞成肉沫，梅干菜洗好后泡半个小时，如果比较大个，再切细些猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末，似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐。

5、梅干菜肉包儿馅的做法梅干菜冷水泡发，洗干净，切小粒，肉也切碎锅里放猪油融化放肉（如果是生肉，就需要放姜，生肉煸炒，然后放老抽，糖）熟肉就放点卤子就行。

6、酵母放温水里融化，分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。趁着发面的时间做肉馅吧！五花肉洗净去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分开。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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