蒸馒头的面做面包怎么做,做面包怎么醒面?

蒸馒头,面包怎样发面?

非常感谢您的请求。关于蒸馒头的做法，我们可以先将面粉加入适量的水，搅拌均匀后揉成面团。然后将面团分成小块，用手搓成长条状，再将其切成小段。

做面包怎么醒面?

室温醒发：在室温约为26°C的条件下，将面团放置在密闭容器内，室温静置即可进行醒发。此 *** 需要注意季节和室内温度的变化，冬季可能不太适用。

中间醒发：中间醒发这个类似于发酵的动作，用时短，不以几倍膨胀为判定完成理由，理论上不能算是一个发酵动作，是为了整形所做的铺垫工作，让面团整形的时候更好的伸展， *** 造型，提高面团的延展性。

准备原材料 *** 面包所需的原材料基本上就是面粉、水、酵母和食盐。除此之外，还可以根据个人口味选择添加各种调味料，如糖、黄油、蜂蜜等。

而面包的发面过程，则需要准备好面粉、酵母、糖和温水。首先，在一个大碗中，将面粉、酵母和糖混合均匀。然后，慢慢地加入温水，一边搅拌一边加。直到面团变得柔软、有弹性且不粘手为止。

采用面肥来发面：面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母，家里做发面制品就用面肥。先洗干净盆子，在盆子里倒入适量的面粉。

一般两个醒面阶段都是发面。其实这次醒面的目的是为了发酵，同时在这个阶段，我们可以在面团中加入一些盐，这样能够让面团更劲道一些，尤其是做那些口感比较弹牙的面包最合适。

蛋糕、饼干/馒头等可以用同样的面粉 *** 吗?

蛋糕面粉可以做蛋糕、饼干和馒头。蛋糕粉制做蛋糕需要鸡蛋、油和蛋糕粉，利用烤箱烤制，饼干制做需要黄油、糖粉、鸡蛋、苏打粉、蛋糕粉，也是通过烤箱烤制完成，馒头制做需要酵母粉、蛋糕粉、白糖、盐水、牛奶，用蒸锅蒸馒头。

做蛋糕 是 低筋面粉 做馒头是普通面粉 (小麦粉 )做面包是 高筋面粉 饺子粉 也是高筋的 没有 面包机 自己揉面团要揉死人的 面包如果揉不好的话是不会发泡的。

可以。普通面粉一般都是中筋面粉，是整粒麦子直接加工成粉的，蛋糕更好是用低筋面粉来 *** ，如果没有低筋面粉，用中筋面粉也是可以的。普通面粉的用途非常广，做馒头或者面条、饺子等食物都是可以的。

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