蒸出来的馒头里边有硬块是怎么回事(馒头蒸出来有硬点怎么回事)

蒸出来的馒头里边有硬块是怎么回事

面没和均匀是*的可能性，如果是黄色的硬芯子，馒头又发黄，那是碱放多了，碱没化开的缘故。可以把碱面化水加到面里试下。

蒸馒头有硬心子是怎么回事

原因可能是：酵母放少了。酵母质量不好。发酵温度过低。发酵时间不够。酵母沾了油污。

面粉没有发透，就是发的不均匀，才会导致蒸出来的馒头有硬心，下次发面的时候调均匀就可以了。

蒸出来的馒头心里硬，一是面没有发到时候；再就是馒头做好后没有醒发直接蒸，都会出现硬心的情况。

蒸熟的馒头有硬心儿

1、面粉没有发透，就是发的不均匀，才会导致蒸出来的馒头有硬心，下次发面的时候调均匀就可以了。

2、蒸出来的馒头心里硬，一是面没有发到时候；再就是馒头做好后没有醒发直接蒸，都会出现硬心的情况。

3、面没和均匀是*的可能性，如果是黄色的硬芯子，馒头又发黄，那是碱放多了，碱没化开的缘故。可以把碱面化水加到面里试下。

4、馒头蒸好了，不要着急拿走锅盖，稍微闷2分钟左右，慢慢拿开锅盖。你好，我是爱分享 美食 的小燕往兰飞。

5、“馒头心硬”，原因是和面没和好或者是火力小（或时间短）造成的。

蒸好的馒头心里面有硬块怎么回事

1、面没和均匀是*的可能性，如果是黄色的硬芯子，馒头又发黄，那是碱放多了，碱没化开的缘故。可以把碱面化水加到面里试下。

2、面粉品质的问题，部分面筋含量太低或者太高导致，制作过程中出现的问题，蒸的时候火力不足，揉面不够均匀，蒸笼没盖严实等，都会出现此状况。其实出现1-2馒头发硬是比较正常的现象。

3、毛线！那是你在最开始揉面粉团时揉的不够均匀，酵母没有揉到的面粉就不能重复发酵而蓬松，所以蒸熟后就体现在了有小硬块了。

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