辣椒做什么家常菜好吃窍门,辣椒可以做一些什么菜

辣椒的做法大全家常菜

1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成5厘米见方的块；用10毫升料酒、15毫升酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒擦去浮土剪成段去籽待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用。

辣椒可以做一些什么菜

尖椒炒玉米 原料：嫩玉米粒200克，尖椒30克，胡萝卜50克，植物油、料酒、盐、水淀粉、味精各适量。做法：嫩玉米粒洗净，放入沸水中煮熟，捞出晾凉；尖椒去蒂、子，切小丁；胡萝卜切小丁。

好吃又辣的家常菜有：尖椒牛肉末，香辣土豆牛肉，鱼香肉丝，农家小炒肉，毛血旺，水煮牛肉，香辣口水鸡，小米椒爆鸡胗。

炒辣椒的菜肴丰富多样，常见有青椒肉丝、辣椒炒蛋、辣子鸡丁，都富含营养且美味。豆豉辣椒炒蛤蜊口感鲜美，微辣带咸。虎皮青椒外酥内软，微辣爽口。实际还有众多辣椒菜式，可根据个人口味选择搭配。

烧辣椒的做法：主料：青椒15个、盐适量、菜油适量。辅料：盐适量。步骤：将辣椒洗干净。将辣椒一个个用刀拍开。锅内放油烧至冒烟倒入辣椒。

辣椒是百搭的食材，可以和蛋类、肉类、蔬菜、菌类、海鲜等食材炒制。下面介绍一下青椒炒鸡丁的做法。 用料：青椒、鸡腿、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉、葱、蒜、花生油。

辣椒可以做什么菜：辣椒炒肉 材料：辣椒一盒，五花肉300g，蒜三瓣，油，盐，生抽，老抽适量。做法：五花肉切薄片，加生抽腌制半小时以上；辣椒斜着切长条；蒜切片或者小块。

新鲜辣椒怎么做凉拌吃好吃

蒜蓉 糖 盐 鸡精 陈醋 凉拌红辣椒的做法 将新鲜红辣椒洗净，并把中间的籽和筋都去掉，切成丝状。放入碗里后，再加入用盐、蒜蓉、陈醋、糖、香油、鸡精以及少量的生抽一同搅拌均匀。腌制10分钟入味*，最后撒入葱花。

蚝油搅拌均匀。热锅下油，油至6成热加入1勺豆豉，若是喜欢姜蒜的也可加入姜蒜末一并大火爆香。关火，将豆豉等调料稍冷再倒入辣椒碎上，趁热倒入的话会破坏辣椒翠绿的色泽，搅拌均匀，就可以尝其美味了。

凉拌辣椒的做法 准备红辣椒【选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，适合做配菜】洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。

辣椒能炒什么菜好吃

(1)将辣椒择去把，洗干净，切成丝，猪肉切成丝。 (2)炒勺上旺火，加底油，用葱姜丝炝锅，下肉丝翻炒，烹料酒、酱油，炒至肉丝变色后下辣椒丝，加盐翻炒，待辣椒丝变成翠绿之后，加味精搅匀，即可出锅。

里面会有一点点多出来的油是*状态。青椒炒肉丝：这是我们西北人*吃的一道菜。肉丝选9分精肉连1分花肉的，这样的肉炒出来不容易老不容易干。青椒洗净，切成丝，不必太细，也不能太粗，太粗不易入味。

榨菜辣椒肉丝 材料：榨菜100克，肉丝100克，青红椒各1个，油20ml、葱姜、盐20g、料酒50ml、淀粉20g、鸡精适量。步骤：猪肉切丝用料酒和淀粉抓匀，榨菜和青红椒洗净切丝。热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。

我特别喜欢吃辣,有哪些又辣又好吃的家常菜做法推荐吗?

黄豆焖猪蹄【原材料】：猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】：猪脚切片预留，干黄豆提早用小水泡好。锅里放水，冷水下猪脚、加1勺米酒，走红绰水。

麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。毛血旺：毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

做法：鸡肉清洗干净切成丁。热锅加油后，放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。放入鸡丁翻炒，加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，把鸡丁里的水分炒出来。加醋至没过鸡丁，中火焖煮三分钟。

家常水豆腐食物：水豆腐1斤、黑木耳五朵、香莱少量、蒜2瓣、油、生抽酱油、白砂糖、味精、水淀粉作法：水豆腐在盐水中煮二分钟，捞起来切成片。干木耳泡发除根，放进热水中汆二分钟。

这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。

爆炒鸭肠，香辣美味 材料：鸭肠，面粉，料酒，生姜，大蒜，小米辣，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，青椒 新鲜的鸭肠，放点面粉料酒用力抓洗2分钟，用清水洗干净，把鸭肠切成长段，青椒冲洗干净，切块，小米椒冲洗干净，切成小圈。

辣椒炒什么菜好吃?

1、辣椒炒火腿 这道 美食 主要用到的食材是辣椒和火腿，吃起来香辣过瘾，很是下饭。

2、青椒炒鸡蛋吃起来口感有鸡蛋的香味和辣椒的辣味，也是非常下饭的一道菜。青椒炒肉 食材：青椒2个，猪瘦肉400克 做法：青椒洗净，切长条备用。猪瘦肉洗净，切成小块装入碗里，加入酱油，盐，五香粉，淀粉拌均匀腌制5分钟。

3、猪肉切丝用料酒和淀粉抓匀，榨菜和青红椒洗净切丝。热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜、青红椒，放1勺水。青红椒有点软时，倒入肉丝，放盐和鸡精调味，收汤即可。

4、．锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。小贴士：将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼 条等。

5、青椒和红椒分别切成辣椒条，辣椒的品种可以按个人的口味选择。锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些，这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽。

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