馒头蒸好后没发起来,我用的安琪酵母,是不是放少了 (蒸馒头安琪没发酵怎么办)

馒头蒸好后没发起来,我用的安琪酵母,是不是放少了?

放到温水中化开直接放到面粉里就行了，用量看包装。。揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖好，两个小时就发了。不要用热水烫酵母，会灭活。

安琪孝母不发酵可以直接揉揉馒头吗?

1、用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，会出现丝窝状，馒头不好吃。用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟，酵母会被烫死， 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。

2、把温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开，静置 10 分钟左右，让酵母有机会活跃起来。 准备一个大盆，把需要的面粉倒进去，然后把酵母液倒进去，搅拌均匀。

3、面粉加酵母不发酵可以直接蒸吗 更好不要直接蒸，不然蒸出来死面馒头，口感很硬，不够松软，也没有弹性，味道也不好。

用安琪酵母发面没发起来怎么办(酵母发面没发起来怎么办?)

1、安琪酵母用起来很方便，没发起来可能是因为酵母的量没掌握好。

2、如果只是时间和温度的问题，是可以继续发起来的，补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。一般补救后，面基本可以重新发起来。

3、酵母失效或失去活性导致面发不起来 酵母开封以后应该补光防潮密封保存。用夹子夹好，放入冰箱冷藏保存也可以。建议使用5g/10g/15g这种小包装酵母，以免因为一时用不完保存失当造成的面发不起来。

4、一般情况下，安琪酵母的活性较高，用来发面速度较快，但是，如果是放置时间太久的安琪酵母，或者是吸潮结块的安琪酵母，活性明显下降，甚至是已经没有活性，用这种安琪酵母发面，就很难发起来。

5、面发不起来可能是放的酵母粉太少 处理 *** ：延长发面时间或者再加入一些酵母重新和面。周围环境温度过低 处理 *** ：发面需要一定的温度，如果是天气比较冷的情况，可以将发好的面移至温暖的环境中。

6、用酵母发面没发起来怎么补救 如果是由于放的酵母粉太少导致发不起来的情况，处理办法是再加入一些酵母粉后重新和面或者延长发面时间。

蒸馒头面没发起来怎么办

1、之一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。 超级实用的 *** ，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。

2、 *** 一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。

3、 *** 一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面(大概半个小时左右)，面团就能够重新发的很好。

4、你可以尝试以下几种 *** 来解决这个问题： 重新发酵：如果时间还早，你可以将未发酵的面团放入一个温暖的地方，让其重新发酵。一般来说，室温较低时需要更长的时间。

5、面没发可以用温度补救。 *** ：蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性，从而容易影响发面情况，面团发酵的时候需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，放置在室内更加暖和的地方，一般发酵20分钟后就能够看出效果了。

6、蒸出的馒头没有完全发起来，主要因为馒头面粉的使用、酵母的用量、水的温度、揉面的程度、醒发的效果、蒸制时的水温和火候等环节。下面我们分析一下，并给出正确的解决 *** 。

面里加了安琪酵母和白糖但是发不起来是怎么回事?

1、所以如果用这种普通酵母和过量白糖一起揉面做馒头，发酵不起来就很正常了，因为你用错酵母了！所以请记住，使用普通酵母揉面，不要用白糖，或者少量使用白糖，500g面粉配5g酵母粉、10g白糖还是没有问题的。

2、一种原因是当地喜欢吃甜馒头，还有一种就是提高发酵速度。

3、温度太高的话，就容易把酵母烫死，那么酵母就没有了活性，也是发不起来的。最后，白糖的用量过多。酵母菌是嗜甜性℡☎联系：生物，适量的甜味，有助于快速发酵。但如果糖量过多，甜味太浓，不仅不会促使快速发酵，反而会一致发酵，甚至发不起来。

4、发酵面食不需要白糖，也不应该尽可能多地用糖，因为它的耐糖性不高。如果用大量的糖揉面粉，酵母粉就会失去活性，无法发酵。

5、小结安琪酵母与白糖一起溶化，会影响发面，白糖越多影响越大，结果是面发不起来。使用过期的或吸潮结块失去活性的安琪酵母发面，面发不起来；安琪酵母添加太少，发面很慢或发不起来。

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