牛肉丸子的做法放什么香料,山东丸子的做法和配料

怎么炸牛肉丸子又酥又好吃窍门

锅烧热倒入适量食用油，油温6成热的时候，挤出牛肉丸子，小火慢慢炸至金黄，出锅沥干油就好了。牛肉丸子炸好了，又香又脆又酥又软，真的是超好吃了。

山东丸子的做法和配料

山东丸子的 *** 材料：主料：猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱，姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段，末各10克，鸡汤500克。

*** ：取牛肉馅，加盐、味精、鸡粉、十三香、胡椒粉调味，加入淀粉、面粉和200克清水、拌匀5分钟上劲，再放入淘洗好的生糯米调成馅备用。

葱姜沫 山东蒸丸的做法 猪肉剁成泥，加鸡蛋，顺时针搅拌至上劲，加味精，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌，加葱姜沫，白菜沫。将肉馅挤成乒乓球大小的丸子，然后装盘上笼蒸10分钟，然后调汤，加盐味精，胡椒粉，香菜即可。

用急冻牛肉要添加什么添加剂才能做牛肉丸(要同鲜牛肉做的同样质量...

展开全部 牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。

白胡椒粉 (2g)更先，称重好需要采用的牛羊肉，一共是1000g上下。将牛羊肉清洗，切割成尽可能小的小块，由于切得小会较为非常容易搅拌。 将切完的牛羊肉，放入机器里边搅拌。

步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

【牛肉丸】 原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。 *** *** ： 500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。

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