西洋菜煲猪骨汤,为什么西洋菜煲猪骨汤很苦呢?

西洋菜陈肾煲猪骨汤的功效

1、西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效；陈肾则清热下气；合而煲猪踭，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效，尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。

为什么西洋菜煲猪骨汤很苦呢?

1、煲西洋菜汤会苦的原因可能有两个方面： 食材清单：西洋菜的品质是导致汤品苦味的主要原因之一。如果选用的西洋菜质量不好，或者存放时间过长，就会导致其内部产生苦味物质，从而影响到煲汤的口感。

2、因为你是冷水放的西洋菜，水烧开了再放西洋菜，汤就不会苦了。

3、西洋菜猪骨汤是一道粤式的传统美食，具有清火益气、消热解毒、滋阴补肾等功效，但里面西洋菜的味道微苦，性寒，在平时不要吃太多，这样会容易影响人体内的营养平衡，从而容易造成身体更加虚弱，影响健康。

4、清热滋阴西洋菜味甘微苦，性寒，有清热滋阴的功效，猪排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋阴养津，因此西洋菜猪骨汤有很好的清热滋阴功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤的人群食用。

西洋菜的家常做法

“枝繁叶茂”的西洋菜比较难冲洗，需要在炒菜之前，将西洋菜浸泡在盐水中，彻底洗净后撇掉虫子，这个时候西洋菜的处理就基本完成了。炒西洋菜跟炒其它蔬菜一样，都是需要放多点油，这样才会是菜油油嫩嫩的。

做法：江西洋菜洗干净后摘成小段，大蒜剁成碎末。如下图所示；热锅下油，将油烧热后倒入蒜末翻炒爆香，加入西洋菜，开大火翻炒均匀，炒至西洋菜断生后加入黄豆酱，蚝油，翻炒片刻后加入盐，鸡精，快速翻炒入味盛起即可。

西洋菜汤的做法步骤8放入南北杏，大火煲沸2-3分钟。西洋菜汤的做法步骤9转小火煲1个半小时。西洋菜汤的做法步骤10浓汤煲好后，转大火煲沸，放入西洋菜。西洋菜汤的做法步骤111大火煲8分钟左右，出锅前加盐调味。

西洋菜煲鸡汤的做法步骤：所放的材料有食盐，枸杞，还有西洋菜和鸡块。西洋菜鸡汤是一道简单的家常菜，主料是走地鸡一只。步骤 西洋菜西经去老叶老茎，鸡洗净切块。

做法：将西洋菜泡水、洗净。将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

叉烧100g；辅料：油适量、盐适量 西洋菜叉烧荞麦面 1 锅里烧开水，下油放进西洋菜煮一下。2 放进荞麦面煮至熟。3 放进叉烧煮一下。4 最后加盐调味。5 成品来了。小贴士 放菜之前一定要先放油的，要不菜会黄。

西洋菜煲汤配什么材料煲汤好

猪舌西洋菜汤 材料：猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净 西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。

西洋菜煲猪骨，脊骨和扇骨是*，然后依次是猪腱子肉，后腿肉等，*带点肥肉。因为西洋菜比较吸油，加两个陈肾、半块陈皮、蜜枣2-3个。

广东西洋菜煲汤的做法如下：原料：西洋菜、猪骨、胡萝卜、蜜枣、姜、盐。第1步、先把西洋菜摘洗一次，然后用盐水浸泡，可以让粘附在西洋菜的小虫脱离掉，然后再清洗两三次煮锅里的水烧开后，放入猪骨。

生鱼西洋菜汤是*广东的老牌例汤。功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。

西洋菜的做法如下：西洋菜一把清洗干净。锅内热油后爆香蒜米。放入西洋菜入锅内。翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。加入少许鸡精。倒入适量生抽提味即可。

材料：西洋菜斤，红枣粒（去核），杞子粒 做法：当然是把所有的材料都洗干净啦。在煲汤锅里放清水，先放入一半的西洋菜、红枣、杞子，大火煲滚后转小火煲二个小时。

西洋菜胡萝卜猪骨汤的功效

西洋菜红萝卜猪骨汤 特点：清热化燥，热气咳嗽救星 汤谱 #秋天汤 #煲汤 #炖汤 西洋菜，又被称之为豆瓣菜，性偏凉， 有解热、利尿，治疗咳嗽的效能。经常吃西洋菜能够帮助提高人体免疫力。

汤中西洋菜清肺润肺通便，南杏仁止咳平喘，清肠通便；陈皮健脾理气；红萝卜养肝明目；蜜枣补虚润燥；生姜温中散寒；猪骨补虚。故该汤有清肺通便，健中理气的作用。

西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。炖好后加点盐调味就可以了。很清甜的一个汤。

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