火锅里的大肉丸子做法,做火锅肉丸子怎么做

大肉丸子的制作方法和配料

做牛肉丸子可以选择前腿后腿肉都可以，*买筋膜少的。 我们把切成小块的牛肉，放在破壁机里，加入冰块搅打。 肉打得越细腻越好，打好的牛肉放在搅拌桶里，加入剩余的冰块，先开低速搅拌，再转中高速搅打至上劲。

做火锅肉丸子怎么做

待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫 15/15 待肉丸完全煮熟后捞出即可。

加入适量的水淀粉、鸡蛋、盐和五香粉，用筷子一个方向搅拌。请点击输入图片描述 用手摔打肉馅，使肉馅上劲，用手挤出丸子。请点击输入图片描述 锅中烧油，油温到六成热下入丸子。

原料：牛肉500克；淀粉20克；白糖10克；蛋清一个；盐适量；酱油适量；葱；姜；花椒水少许。

牛肉*是选用后腿肉，这里的肉肉质健康那个，弹性十足，然后买回来之后将牛肉表面多余的筋膜去掉，将处理好的牛肉切成小块，然后将牛肉剁碎。

怎样自制火锅丸子窍门

待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫 15/15 待肉丸完全煮熟后捞出即可。

原料：牛肉500克；淀粉20克；白糖10克；蛋清一个；盐适量；酱油适量；葱；姜；花椒水少许。

首先第一步准备一块新鲜的牛肉，清洗干净之后再切成小粒剁碎，当然如果喜欢吃细腻一点的，就直接把这些肉馅剁得碎一点，也可以直接用绞肉机给打碎就可以了。

加入适量的水淀粉、鸡蛋、盐和五香粉，用筷子一个方向搅拌。请点击输入图片描述 用手摔打肉馅，使肉馅上劲，用手挤出丸子。请点击输入图片描述 锅中烧油，油温到六成热下入丸子。

煮丸子： 把搓好的丸子放入热水中煮。当丸子浮起并且水再次烧开时，继续煮2-3分钟，直到丸子熟透。享用： 煮熟的丸子可以直接放入土火锅中，或者配以自己喜欢的调味汁，如花生酱、香菜、蒜蓉辣酱等，进行食用。

火锅香菜肉丸子的做法,香菜肉丸的做法和技巧有哪些

拿起肉馅，扔进碗中，再拿起再扔下，来回扔10多次，(这样让丸子口感更Q弹)。最后手搓的丸子，搓好后冰箱冷藏1小时以上。装保鲜袋保存，要做汤的时候拿解冻使用。

食材：牛肉适量、香菜 适量、香菜粉 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、香油 适量、鱼露 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量 材料准备。牛肉去筋膜，改刀成小块。

香菜猪肉丸的做法 450克猪绞馅，加一颗鸡蛋。用筷子往一个方向搅打上劲。稍稍上劲后加入水，一点点加。搅打成团。注：水可以不加，但需要注意调整生抽和盐的用量。加入切碎的葱白、葱绿、姜，继续搅打。

火锅牛肉丸子要怎么做好吃

1、需要将搅打好的牛肉泥放到大的盆里，用手摔打，摔打的时间越长制作出的牛肉丸子嚼劲越足）第十一步：这时候可先锅中注入，烧至80度之后关火。

2、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。

3、步骤：1大勺花椒放在碗中，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。准备600克牛肉馅，把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中，每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后，再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水。

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