巧克力蛋糕卷的简单做法巧克力旋风蛋糕卷怎样做,不开裂不沾皮,做一次就能成功

今天阿莫来给大家分享一些关于巧克力蛋糕卷的简单做法巧克力旋风蛋糕卷怎样做,不开裂不沾皮,做一次就能成功 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、之一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。牛乳倒进一个碗里，添加食用油，搅打至乳状液情况。将低筋粉筛粉到碗里，画“Z”字翻拌。将鸡蛋黄添加碗里，翻拌。制成细腻的面糊，放一旁应急。

2、做法：先做准备工作：将调色材料搅散溶解，抹茶用温水、可可用热水、红曲粉用常温水即可。牛奶加油搅拌乳化，先筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌（后蛋法不易结块）。

3、用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来。远离自己的一端用锯齿刀倾斜45°角切掉一点。近自己的一端，用锯齿刀切三刀，不要切断。

4、剩余的蛋糕糊倒入铺好油纸或者油布的28*28不粘烤盘中，预留出的蛋糕糊中倒入提前融化的抹茶液翻拌均匀，装入裱花袋中轻柔的挤入原色蛋糕糊上，刮板整理平整。

巧克力蛋糕卷怎么做

1、蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克玉米淀粉7克、蛋黄4个。烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟。

2、将蛋糕从烤盘上移开，放在冷却网上，轻轻撕掉烘焙纸。在蛋糕还有余温时，将其卷成卷，用烘焙纸包好，放在冷却网上冷却。在蛋糕卷上涂上适量的黑巧克力酱。最后，撒上杏仁片，即可享用。

3、垫在蛋糕坯的底部，顺势向上推将其卷起。1然后放置到冰箱里冷藏2小时定型，然后用蛋糕刀切成一块一块的装盘，就可以食用了。温馨提示：你还可以在里边加一些巧克力碎，奥利奥饼干碎、果干等，口味会更加的好。

4、加入剩余蛋白搅拌均匀。盛入烤盘用刮板刮平，175°15min将融化的黑巧克力与打发的奶油混合奶油均匀地抹在蛋糕片上，一边稍高一边稍低。将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起，放入冰箱冷藏3小时筛可可粉装饰。

可可旋风蛋糕卷

可可旋风蛋糕卷配方表：鸡蛋5个(每个60克左右)，玉米油35克，牛奶65克，低筋面粉65克，可可粉10克，开水20克，白糖50克，柠檬汁几滴。做法如下：用开水化开可可粉，搅匀成巧克力酱的状态备用。

可可旋风蛋糕卷材料：鸡蛋5个（带壳60g/个）玉米油35g牛奶55g低筋面粉65g细砂糖50g盐1g柠檬汁（或白醋）2g可可酱：法芙娜可可粉10g+热水20g *** 步骤：蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。

经典款旋风蛋糕卷材料：鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖50克、低粉60克、可可粉4克+溶解用热水8克。做法：提前用热水将可可粉搅拌溶解。牛奶加油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。

可可旋风蛋糕卷（视频）的做法分离蛋清和蛋黄。玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。筛入低筋面粉，混合加入蛋黄，混合 *** 完成的蛋黄糊放一旁待用。

把可可糊挤在表面。1找个类似手指粗细的物件，弓字形，划开面糊，动作轻柔慢一点，见底。1165度18-20分钟，也可以根据平时的烤蛋糕卷温度。取出后晾凉至不烫手，盖一张油纸。

巧克力酱蛋卷的做法,巧克力酱蛋卷怎么做好吃

主料：低粉80g、辅料：鸡蛋4个、大豆油50g、白砂糖80g、水50g、泡打粉1/2小勺、可可粉1小勺、柠檬少许。蛋黄蛋清分开，蛋黄加入20克白砂糖，搅打至颜色变浅，分3次加入大豆油，搅打至融合。

燃气蛋卷模做法：将蛋卷模小火预热10分钟。用勺子舀一勺面糊放到蛋卷模中间，盖上蛋卷模，这时会有噗噗噗的声音，也能看到热气冒出来。

脆皮蛋卷的做法鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉备用。黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。低筋面粉过筛。

做法步骤：第1步、蛋清分三次加入40g白糖，打发。第2步、打成硬性发泡。第3步、分三次，加玉米油，搅拌均匀。第4步、再分多次加入面粉，搅拌均匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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