皖北三鲜地锅鸡的做法大全,地锅鸡海报图片-地锅鸡家常做法

地锅鸡闻起来香,吃起来非常美味,地锅鸡具体的做法是?

将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖腌制20分钟左右。葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒用油炸香备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。

地锅鸡海报图片-地锅鸡家常做法

首先把买来公鸡洗干净后，再全部切成块放盆里面。鸡块切好后直接放入冷水锅里焯水，煮的时候加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。鸡肉焯水的时候不用盖锅盖，大火煮开后再煮2分钟左右关火。

先将葱姜蒜花椒入锅炒出香味，然后加鸡块，依次放入料酒、酱油、糖、盐等佐料调味，鸡块翻炒至金黄，加鲜汤土豆，待鲜汤煮沸后，在锅一圈贴上饼，中火炖半个小时，即可出锅享用。

面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发；鸡肉凉水下锅加料酒，焯出血沫，捞出用冲洗干净，控水备用；葱，姜，干辣椒，花椒，八角；起锅烧油，将材料下锅爆香；下鸡肉翻炒；加入盐，生抽，酱油，蚝油。

可以开盖了，饼熟了，颜色也变得透亮起来，汤汁也差不多快干了。最后把切好的青红辣椒和蒜苗段放进去，拌拌匀。

地锅鸡的家常做法：提前准备好材料，把切好的半只鸡洗干净沥干水分，土豆切块，面粉加温水揉成面团，辣椒切块，洋葱切好，葱姜蒜切好。

地锅鸡的做法和配料

1、首先把买来公鸡洗干净后，再全部切成块放盆里面。鸡块切好后直接放入冷水锅里焯水，煮的时候加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。鸡肉焯水的时候不用盖锅盖，大火煮开后再煮2分钟左右关火。

2、地锅鸡多选用当地的草公鸡或小公鸡为主，鸡肉Q弹有口感，配料多以地方的干豆角、花干、红萝卜或干香菇为主，口味偏咸偏辣，尤其辣度惊人！锅四周贴一圈白面饼子，不同于东北的玉米饼或花卷，地锅鸡多用非发面 *** 面饼，饼薄而酥脆干香。

3、 *** 地锅鸡需要准备的材料有：鸡肉：一只约5公斤的老母鸡，切成块状备用。配料：生姜、蒜、青蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。其他：地锅、炒勺、刀、菜板、碗、勺子等。

4、蒜仔25克 青红椒2条，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量 精炼油250克。制法：主料 三黄鸡治净斩成块，飞水待用。

地锅鸡怎么做?

首先把买来公鸡洗干净后，再全部切成块放盆里面。鸡块切好后直接放入冷水锅里焯水，煮的时候加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。鸡肉焯水的时候不用盖锅盖，大火煮开后再煮2分钟左右关火。

地锅鸡的家常做法：提前准备好材料，把切好的半只鸡洗干净沥干水分，土豆切块，面粉加温水揉成面团，辣椒切块，洋葱切好，葱姜蒜切好。

地锅鸡 ①做饼的比例：200g面粉+120g水+2g盐，揉成面团，放在一边醒面（这个时候可以去炒鸡）。②醒好的面团切成10份，搓成小团团，丢到水里泡着，20-30分钟就可以。③半只鸡切块，洗干净沥干水。

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