最简单的蛋糕蛋黄酥的做法怎么做蛋黄酥蛋糕

今天阿莫来给大家分享一些关于最简单的蛋糕蛋黄酥的做法怎么做蛋黄酥蛋糕方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、第一步先把鸭蛋黄剥开放在碗里，用白酒去除腥味(注意鸭蛋黄外面有一层薄膜要去掉)，整齐地放在烤盘上，小烤箱180℃，烤五分钟，预留。

2、软化猪油，过滤粉末，将油皮材料混合在一起，形成油皮面团，将糕点材料混合，形成油皮面团，放入塑料袋中，放松10分钟。最近长草做蛋黄酥，每次做完都说下次不要做，但每次都忍不住。蛋黄是一种酥脆的中国糕点。

3、蛋黄酥的作法一主料：中筋粉150g、猪油60g、绵白糖5g、水65g、低筋粉120g、红豆沙375g、咸蛋黄8个、全蛋液适当、芝麻少量。

4、蛋黄酥做法：准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、猪油5克、红豆沙3克、蛋黄1个、黑芝麻1克、绵白糖5克、盐3克。碗中倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团。放入低筋面粉，猪油，搅拌成糊状。

5、蛋黄和蛋白霜在翻拌中逐渐混合成可爱的面糊，浅浅的奶黄色顺滑蓬松；打蛋器滴落的痕迹像最柔顺的丝绸，烤好的蛋黄酥表皮油亮亮，呼吸着甜滋滋的香气，品尝着刚出炉的美食，所有焦躁、烦恼顷刻烟消云散。

6、深受许多老人和小朋友的喜爱，但是偶尔在蛋糕店里买一个，两个，根本吃不爽。于是就有许多心灵手巧的人想要自己在家里制作，那么，蛋黄酥在家怎样就可以做出来呢？首先，要分别准备好油皮和油酥的食材。

怎样自制蛋黄酥,咸香味美,酥脆可口,吃完超过瘾呢?

1、真空蛋黄喷上高度白酒、上锅蒸八分熟、自己掌握、不要出油就好、备用。

2、用烤咸鸭蛋黄包起来，在手掌中转几圈。将醒发的面糊擀成小蛋糕，包好馅料，密封，拉一个小拉，在蛋糕模具上刷一层蛋液，然后用黑芝麻装饰，小烤箱180℃烤30分钟。

3、蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。

蛋黄酥怎样制作,超级香,精巧又好吃呢?

1、）首先处理咸蛋黄，新鲜咸鸭蛋取出蛋黄冲洗干净，沥干水份喷上白酒去腥，放入烤箱烤5-10分钟备用。2）把油酥里的面粉和猪油混合均匀，分成12等份搓圆备用。

2、蛋黄酥的做法其实很简单，主要做法有两种，一种是用混酥面制作，一种是用开酥面制作。这两种做法不同制作出的蛋黄酥口感也不相同，混酥面中加入了小苏打来让面皮更加酥脆，吃起来表皮的口感有点像桃酥。

3、把蛋黄液（生蛋黄＋牛奶打散）涂抹在摆在烤盘上的蛋黄酥上。第一层要把整颗都涂到，第二层涂完后要趁蛋液还没干时洒上一些黑芝麻在蛋黄酥正中央。把整盘蛋黄酥送入预热好的烤箱，180度烤20-25分钟。

4、奶香蛋黄酥是*口感酥脆、香甜可口的小点心，制作过程简单易学，下面就让我们一起来看看制作方法吧打发蛋黄用分蛋器分离出三个蛋黄加柠檬汁放入一个尺寸略大点的碗里，碗里无油无水。

自制蛋黄酥,应该用什么面粉呢?怎么做才比较好吃?

低筋面粉140克猪油70克内馅：咸蛋黄16个豆沙400克表面装饰：蛋黄1个黑芝麻适量做法：把咸蛋黄放到烤盘里，表面喷少许的高度白酒，放入烤箱中层180度烤10分钟后取出晾凉备用。

蛋黄酥油皮破了怎么办做蛋黄酥油皮破是很常见的现象，可以继续用，只是用的时候用稍微补一下就可以了。

红豆沙（顺南）500克-600克左右（根据自己蛋黄大小调整）咸蛋黄（金奇香）20个用了七年的方子-蛋黄酥的做法猪油一定是要固体的，夏天就放冰箱冷藏一会。

剩下的生蛋黄能做什么

做蛋黄酥、蛋黄焗南瓜、蛋黄溶豆、蛋黄糕、蛋黄小饼干、蛋黄酱等。用料：蛋黄3个、奶粉18克、白糖5克、橙汁5毫升。蛋黄、白糖放入容器内，搅散后加入橙汁。打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失。

也可以拿来做凉拌三丝，还可以拿来炒青椒之类的。还一种方法就是拿蛋黄来做汤。

剩下的生蛋黄能做蛋黄酥、芝士咸蛋黄、溶豆。蛋黄酥做法：油酥皮、低筋面粉、黄油、水油皮、高筋面粉、猪油、水、糖、盐一小撮、蛋黄15个、红豆沙馅、朗姆酒、黑芝麻。把生蛋黄泡在酒里15分钟，烤箱150度15分钟。

蛋黄除了用来食用之外，可以搭配不同的材料制作面膜，对于皮肤的保养有一定的作用，做出来的面膜有不同功效的保养皮肤的作用。例如说牛奶鸡蛋清面膜，这款面膜可以一周可敷上两次到三次。

蛋黄可以做成冰淇淋，下面是具体做法：准备材料：蛋黄四个，白糖100g，纯牛奶500g，打蛋器一个，大口容器一个准备好所有材料，把蛋黄取出来备用。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发。

怎么做出嫩滑美味的鸡蛋糕?

1、（4）将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。

2、把水换成牛奶，加少许白糖，碗里抹少许橄榄油，或者别的无味道的油，放入蛋液，一样都方法蒸好，轻轻倒扣进一个盘子里，加少许水果，就成了颜值爆表的水果蛋奶冻。

3、把打蛋盆放入温水中，先手动把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠状态（此状态下用画八字，不消失）。筛入60克低筋面粉，上下翻拌均匀。加入6克食用油，划圈搅拌均匀。

4、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

5、【做鸡蛋糕的小窍门】1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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