蒸馒头开口笑怎么蒸,教给您这2个秘诀,在家也能蒸“笑脸”馒头,一个个笑得像花一样

笑红枣馒头的做法,开口笑红枣馒头怎么做好

1、将面团拿出来放在案板上揉搓均匀，再将面团用刀切成大小均匀的馒头胚子。在全部切好以后将面团重新放回盘中，在上方继续盖一层保鲜膜醒面15分钟左右，在15分钟后把面团放锅蒸30分钟左右，就可以得到松软的红枣馒头了。

教给您这2个秘诀,在家也能蒸“笑脸”馒头,一个个笑得像花一样

1、面粉放入和面盆里，加入白糖，酵母粉，准备过滤好的酿酒280毫升，不要米粒，加酿酒的馒头里有股独特香味，闻着就香，而且馒头容易开花。

2、【锅盖内壁要擦拭干净】 ：如果锅盖内壁没有擦拭干净，锅内蒸汽形成的蒸馏水可能就会在锅盖内壁上不均匀的凝结、无法顺着内壁弧度滑落到边缘，最终导致炙热的蒸馏水直接滴落在馒头上，让蒸出来的馒头皱皱巴巴的。

3、把馒头放在温暖处或热水锅中或发酵箱中发酵，成变大变轻，用热开火大气蒸15钟左右既熟。第二先怀念过去味道做法。

红糖开口笑馒头的做法

1、面团揉后加入适量的红糖揉进去，使红糖和面团充分的融合在一起。这里一开始和面的时候不加红糖的原因，是因为糖可以促进酵母粉的发酵，这样做出来的红糖馒头口感不好。

2、第* 开口笑红糖馒头 【开口笑红糖馒头的食材】 中筋面粉 300克，红糖粉 60克，水 160克，干酵母粉 5克，油 10克。

3、中筋面粉500克、牛奶140克、水140克、酵母粉5克、红糖120克 做法： 所有材料混合在一起揉至面团光滑，介意红糖里面有颗粒的，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。

开花馒头怎样才能开花窍门

第五步：做好的开花馒头胚放置蒸屉上，进行二次发酵，经过二次发酵后，馒头胚体积变大，那么开花的效果就会更好了。第六步：冷水上锅蒸，蒸的时候一定要持续大火蒸，馒头开裂的效果更好。

一我们要记得红薯片要切的薄一些，时间短一些。二和面的时候，加入鸡蛋才能让它的口感更软。三我们做开花馒头*用的是低脂面粉，因为低脂面粉中脂肪含量低，更容易开花。

搓成条稍微粗一点，这样馒头开的花不容易倒。红糖开花馒头可以暖胃，还可以加进红枣，这样味道更好，而且还可以补血。当然也可以根据自己的喜好加进其它的东西一起做，看自己喜欢吃什么了。

开口笑馒头的家常做法大全怎么做好吃

盖上保鲜膜，醒面10分钟。开口笑的馒头不要求*光滑，这也是初学者、不太会揉面者的福音。醒面10分钟之后，就直接将醒好的面团，均匀分成若干个圆剂子。剂子大小按个人喜好。我一般分成50克一个。

建议大家可以如我一样，把两个点心一起做，一举两得，简单省事，还惊喜连连。吃剩的开口笑，再次吃前可以入烤箱稍微烘烤至脆即可。真的很好吃，*是佳节美点或者下午茶、看电视打发时间的磨牙小点。

步骤 1 红枣稍泡，糯米粉备好 步骤 2 糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团，糯米面团搓成小剂子，长度和红枣的长度相同。步骤 3 红枣泡发之后，清洗干净，洗净后用小刀一刀切刀内核处。

做法 面种：300克面粉，加160克，加5克酵母和成面团，封好放冰箱，让它发酵。一般头天晚上准备面种。第二天，进行二次合面的材料：300克面粉、5克酵母、10克泡打粉 240克红糖水：120克红糖，加120克水，煮融化。

今天就分享一个开口笑的简单做法，喜欢做面点的朋友可以试试。这个开口笑真的做起来也不复杂。我们先准备一个小盆，倒入植物油75克，白糖100克，打2个鸡蛋，用手把白糖打散，搅拌成粘稠状。

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