蒸馒头加红糖怎么不爱发,大枣红糖馒头蒸出来为什么不起

红糖馒头发不起来原因

红糖放多了导致酵母失去活性可能造成红糖馒头发不起来，放红糖时要注意比例小于6%。

大枣红糖馒头蒸出来为什么不起

红糖馒头不开花的原因：面未发酵完全；馒头开始蒸时的温度不够；馒头蒸到一半将锅盖打开，锅内的馒头泄气了。

为什么我做红糖馒头老是发不起来？那你可能放的酵母少了。应该放稍微多一点。和面要用温水千万不要用太热的水。

做红糖馒头，和好面以后静置10分钟再开始制作。一斤面粉，红糖不要超过30克，除非用烤箱烤，否则蒸出来会起泡或者缩小。红糖馒头。

增加发酵时间：如果面团发酵时间不足，也导致红糖馒头发面不醒发。可以适当延长发酵时间，等待面团充分发酵。调整红糖的用量：红糖含有较高的糖分，过多的糖分会影响面团的发酵。

但是有报道说红糖馒头造假，所谓的红糖都是添加剂兑出来的，商家都不让自己的孩子吃，想想真的有点后怕。为了家人的身体健康，还是自己动手制作吧。

最应该要注意的是不可以把面团和的太过于软了，如果太软了的话，就没有办法开花了。其实制作红糖开花馒头是比较简单的，首先我们准备一些红糖，然后用一斤面粉的话，要放5g的酵母。

为何红糖馒头较难发面

1、红糖馒头之所以发面比较困难，主要原因出现发酵粉上，制作红糖馒头*使用耐高糖发酵粉，要是使用普通发酵粉就很容易失败。虽然在发酵的时候加糖可以促进发酵，但是超过了一定范围就会一直发酵的效果，这一点是需要注意的。

2、可能是你的酵母没有很好的融入面粉中时间也要长一点，*，红糖用温水化开。再揉面。

3、用红糖发面发不起来，无怪乎两点原因。第一酵母的问题。第二，温度的问题。酵母的原因，看到前面有个网友已经说的很清楚了，怕是失效的酵母。第二个原因就是温度，因为现在北方的温度都很低。

红糖馒头发酵不起来

1、红糖馒头粉发酵不起来可能是发酵粉不够，或者是温度过低，往里面再加发酵粉，就可以发酵了。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。

2、增加发酵时间：如果面团发酵时间不足，也导致红糖馒头发面不醒发。可以适当延长发酵时间，等待面团充分发酵。调整红糖的用量：红糖含有较高的糖分，过多的糖分会影响面团的发酵。

3、，红糖含糖高，水分重，和面的时候一定要用温水。2，做红糖馒头，和好面以后静置10分钟再开始制作。3，一斤面粉，红糖不要超过30克，除非用烤箱烤，否则蒸出来会起泡或者缩小。

4、红糖馒头不发，可以把糖溶于水之后再融入面团，再次进行揉制即可，需要注意的是，建议使用温水泡红糖，可以提高面团的发酵速度。

5、用红糖发面发不起来，无怪乎两点原因。第一酵母的问题。第二，温度的问题。酵母的原因，看到前面有个网友已经说的很清楚了，怕是失效的酵母。第二个原因就是温度，因为现在北方的温度都很低。

做红糖馒头,直接把糖加入面粉中,然后加酵母温水,发不起来,哪里有问题...

鲜酵母馒头的制作要领： 鲜酵母要用温水调稀，并加入糖、盐等； 鲜酵母发酵一般不宜对碱，若有酸味可适量加碱。

根据我经常做红糖馒头红糖发糕的经验，糖的用量不超过面粉的百分之二十五，就不会影响面团的发酵。如果还想增加白糖的用量，那就只能将普通的酵母换成耐高糖的酵母，不然面团很可能就发酵不起来。

可能是你的酵母没有很好的融入面粉中时间也要长一点，*，红糖用温水化开。再揉面。

红糖放多了导致酵母失去活性可能造成红糖馒头发不起来，放红糖时要注意比例小于6%。

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