肉沫做什么好吃家常菜茄子,肉末茄子的经典做法是怎样的?

饭店肉末茄子做法步骤

1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

肉末茄子的经典做法是怎样的?

第1步、热油煸茄子，油稍多一点。第2步、把茄子煸软，盛出锅。第3步、热油爆葱姜蒜。第4步、加入肉末。第5步、炒制。第6步、加入一勺豆瓣酱，或者其他酱也可。第7步、加点水把肉末煮熟。第8步、加入茄子。

如果人多，2条茄子的话，酱汁用量5倍左右茄子多，锅放的太满不行，应该分两次把茄子煎焗软了，先做煎软一部分，剩下的再煎，最后倒入第一部分做好的，再混在一起翻炒。也就是做两次步骤6。

肉末茄子的做法步骤6直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。肉末茄子的做法步骤7锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。肉末茄子的做法步骤8将肉末放入锅中煸炒。肉末茄子的做法步骤9炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。

肉末茄子的做法步骤2把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。肉末茄子的做法步骤3葱、姜、蒜切末。肉末茄子的做法步骤4肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。肉末茄子的做法步骤5炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。

肉末茄子的制作方法是什么?

1、肉末茄子的做法如下：原料：茄子、肉末、葱、豆瓣酱、姜、蒜。第1步、热油煸茄子，油稍多一点。第2步、把茄子煸软，盛出锅。第3步、热油爆葱姜蒜。第4步、加入肉末。第5步、炒制。

2、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

3、肉沫茄子（非油炸健康版）的做法 小米辣切圈备用。请点击输入图片描述 蒜子剁蒜蓉备用。

4、和大家分享10道很费米饭的小炒，拌在米饭里吃特别香，下班后不知道吃什么时，不妨炒一两道哦~第一道：肉末茄子这道肉末茄子入口软糯香滑，口味咸香，是一道非常常见的下饭菜，用“饭扫光”来形容一点也不为过。

肉末茄子*吃的做法

1、把茄子去皮，切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎。

2、烧开后加入料酒酱油味精放入茄子翻炒倒入汁收一点浓汤撒上炒好的茄子肉末茄子去皮洗净，切成粗条备用。锅里加入油加热到。加入番茄条煎至金黄色。拿出来备用。

3、第1步、热油煸茄子，油稍多一点。第2步、把茄子煸软，盛出锅。第3步、热油爆葱姜蒜。第4步、加入肉末。第5步、炒制。第6步、加入一勺豆瓣酱，或者其他酱也可。第7步、加点水把肉末煮熟。第8步、加入茄子。

4、做法：肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟。将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片。

肉末茄子的做法有哪些?

1、泡好后用手挤出水份。锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。将肉末放入锅中煸炒。炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。

2、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

3、肉沫茄子的做法 茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡 肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。

4、肉末茄子的做法如下：原料：茄子、肉末、葱、豆瓣酱、姜、蒜。第1步、热油煸茄子，油稍多一点。第2步、把茄子煸软，盛出锅。第3步、热油爆葱姜蒜。第4步、加入肉末。第5步、炒制。

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