怎么看面发好了没有 (蒸馒头怎么才算发好)

怎么看面发好了没有?

如果被压面块不能恢复原状，且面团略下陷，那么就说明面发好了。如果按压后立马恢复原状，说明还没发好。2，也可以轻轻抓起一块面团观察里面是否有蜂窝状，如果有许多小孔洞，那说明面也发好了。

通过哪些 *** 可以看出面发好了可以蒸馒头了?

1、之一面要发到两倍大小，第二，用手戳一下，出现的是蜂窝状孔。发好的面有两到三倍大。揉好馒头后要再次醒发半个小时左右才能蒸出好的馒头。

2、馒头的间距变小了，体积也比原来大了1/3多，用手拿起一个掂一掂，感觉轻飘飘的，很轻盈的，这个时候可以上锅蒸了。注意看下图 大火烧开后转成中火，蒸20分钟，关火再焖5分钟后掀盖。

3、目测法：面团发酵到一定时间后，如果是已经达到发酵完成状态的面团，其体积会比未发酵之前的大2倍左右。

4、醒发好的生坯体积明显变大。醒发好的生坯拿在手里轻飘飘的。醒发好的生坯按压可以缓慢回弹。这种做馒头的 *** 是指把面揉成团，不需要经过一发，直接把揉好的面团做成馒头的形状，放进锅里，松弛一会。

5、馒头胚“二次”发酵好的判断 *** 面团经过揉面(若是老面发面，要加纯碱水)，充分揉匀揉好面团成馒头胚子后，会产生很强的筋力。

6、用手指沾取少量面粉，然后插入面团中，抽出手指后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发好了，如指印周围的面团反弹，说明发酵的时间还不够，如果指印周围的面团下陷，那么说明面团发酵过度了。

发面怎么算发好?

1、如何判断酵面是否发好：当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。

2、怎么判断面团是否发好了先看一下发面的体积 这里面我们需要注意下，先记住没发面之前的面团体积的大小。

3、，也可以轻轻抓起一块面团观察里面是否有蜂窝状，如果有许多小孔洞，那说明面也发好了。如果蜂窝很大的话，那说明面发过头了，可以放点呆面下去继续揉搓就行。

4、第三种，一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。

怎么判断酵母发面发好了

1、当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。

2、怎么判断面团是否发好了先看一下发面的体积 这里面我们需要注意下，先记住没发面之前的面团体积的大小。

3、第三种，一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。

4、面团发酵至原来的两倍大，手按下去，不回缩就是发酵好了。以下是馒头的具体做法。主料：中筋面粉500g 辅料：酵母2g、清水220g 步骤：取主料中部分清水，加入酵母和开，静放5分钟。

5、馒头太硬、太小。很可能与发面时间过短有关，可适当延长发面时间。馒头表皮容易塌。跟发面太快有关，可以减少酵母和泡打粉的用量，或降低环境温度，或面粉中减少糖的用量。馒头发酸。

在家没事干准备做馒头,蒸馒头用发面吗?该怎么判断是否已发酵好?

1、第三种，一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。

2、如果可以将面团中间切开的话，看到面团内部是密密麻麻的蜂窝小孔，证明此时面团已经发酵到更佳状态。发酵面团需要根据时间或者观察判断发酵程度，如果面团发酵的时间过长，味道就会变酸，而且口感会变差。

3、手触法：用手指轻轻按压面团，手指离开面团后，其表面出现按压的凹陷明显面团就发酵成熟了，因为发酵成熟的面团有适宜的弹性和柔软的伸展性。

4、 *** 一：按压法用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。

5、如是已经发酵好的馒头，是要水开上锅蒸。蒸成功的馒头，表面是非常光的，不会有坑坑洼洼，非常的香甜松软。大家好，我是丹姐小厨。很高兴能够回答这个问题。

6、面团发酵至原来的两倍大，手按下去，不回缩就是发酵好了。以下是馒头的具体做法。主料：中筋面粉500g 辅料：酵母2g、清水220g 步骤：取主料中部分清水，加入酵母和开，静放5分钟。

发面,究竟发到怎样才算是更好的呢?

怎么判断面团是否发好了 先看一下发面的体积 这里面我们需要注意下，先记住没发面之前的面团体积的大小。

但是呢，发酵的速度并不应该是我们追求的目标，食物的味道和口感才是最重要的。

面应该发到什么程度？对于面的发酵程度，有不同的标准。一般来说，发酵程度越高，面团的口感就越软弹，香味也会越浓郁。但过度发酵则会导致口感发酸、变质、变硬或者产生异味。因此，掌握好发酵程度非常重要。

看好没 好 ，要看发面的体积增大了多少 ，如果是半盆面 ，发满一盆 ，这样的面一定是发好了 。有个发面最快更好的办法 ：发面之前放两勺白糖 ，二两白醋 ，最后放二两啤酒 ，需要十分钟 面就发好了 。

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