电锅蒸的馒头怎么那么难看为什么蒸出的馒头不好看

今天阿莫来给大家分享一些关于电锅蒸的馒头怎么那么难看为什么蒸出的馒头不好看方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、食材配比不合适面粉、酵母、水的配比为100：1：50，食材配比不合适会导致蒸馒头的时候，馒头发皱。蒸馒头的材料一般包括中筋粉、高效酵母和温水。蒸馒头的时候一定要维持材料之间的科学配比，否则会影响馒头的口感及外观。

2、面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。

3、馒头出锅太早，没有焖几分钟。馒头为什么会出现塌陷？就是因为省略了焖几分钟的过程。如果结过太早，馒头就会回缩，同时也会塌陷。

4、没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。

5、之一可能是揉的不均匀，第二可能是蒸汽太大的，然后水滴落到馒头表面太多了。

6、是因为蒸馒头的锅盖是密封型的，馒头中的酵母会被热水滴烫死，变成了死面。

用电锅蒸两屉馒头下层总是塌,应该怎么解决呢?

1、用食用油纸垫在蒸片上，可有效解决水蒸气的问题。

2、之所以会出现这种情况，那是因为面团发酵好了之后揉面的时候面团的弹性增强，想要解决这个问题的话，可以捏合褶皱处封口，将馒头封口处朝下放搓圆，这样也可以很好的解决这个问题。

3、解决办法是在蒸好馒头以后，关火，先不要揭开锅盖，让其自然冷却3-5分钟。这样馒头内部气孔的温度稍微降下来一些了，表皮内外的温度差距不会那么强烈，当然做出来的馒头表面光滑，雪白漂亮。

4、水汽过大：在蒸馒头时，最下面一层的馒头会接触到更多的水汽，这可能导致其没有其他层次那么蓬松暄软。

5、蒸馒头塌陷的原因：蒸箱压力不稳定；面没有发好；蒸箱打开过早。解决办法：一次发面。

馒头蒸出来以后为什么表面不光滑表面凹凸不平?

1、首先是面粉的问题，就是说你买的面粉不太好，另外就是发酵粉放太多了，而且，面开了之后，没有充分的揉好，醒好。另外，放入锅中的时候记得在包子或馒头上撒点凉水。

2、面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。

3、馒头发酵时间不够，导致面团没有充分膨胀，蒸制时气压过大，使表面出现凹凸不平的蜂窝状。面粉质量不好，面粉中的蛋白质含量不够，使面团不够筋道，蒸制时容易变形和塌陷。

4、把面团揉至光滑状态，上锅蒸之前进行第二次醒发，蒸出来的馒头表面才会光滑。

5、蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。

6、之一种现象：馒头表面有皱纹且皮薄，这种原因是馒头在上蒸炉时，面团的含碱量高，又因馒头剂子的醒发度不够或者说醒发的时间太短，再加上蒸炉的蒸汽催的急。

为什么馒头蒸出来表面上都是水印?看上去好丑.

1、一直知道是温度问题。试了几次直接把和好的面团丢到电饭锅里面，大楷50度然后盖上盖子，10分钟就发起来了。前几次发10几个小时也发不好，有水印，夹实不抛。

2、首先，可能是因为在 *** 馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。

3、馒头上有好多黄色的水印。这是由于在蒸馒头的时候酵母加入的过多。才会造成这样的现象。

怎么蒸的馒头不好看,不白呢?

1、蒸出的馒头不好看的主要原因：没熟。馒头中间如果有面没熟，它们在冷却后会裂开。火太大，时间太长也会裂开，而且会伴随表面皱皮。发酵时间太长，或者酵母放多了。

2、蒸的馒头发黄，主要是馒头里的食用碱或者小苏打放多了。发面时放入食用碱或者小苏打，可以中和馒头发酵产生的酸味，但是，加过量会使馒头发黄。

3、必要的时候我们可以在揉面时往里面加入一些猪油，因为猪油本身是动物性的油脂，如果在面粉里面加入一些猪油的话，是可以让馒头变得更白更好看。

4、(1)加水量，当加水量在合适的范围时，包子馒头的白度值比较高。

为什么蒸的馒头表面凹凸不平?

1、面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。

2、馒头发酵时间不够，导致面团没有充分膨胀，蒸制时气压过大，使表面出现凹凸不平的蜂窝状。面粉质量不好，面粉中的蛋白质含量不够，使面团不够筋道，蒸制时容易变形和塌陷。

3、面团没揉匀做馒头只要的材料就是面粉，而面粉需要制成面团，然后发酵，在 *** 面团的时候，揉面是很重要的一个环节，要是没有将面团揉好，那么很容易导致面团变成死面，从而导致做出来的馒头表面不光滑。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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