老人去世蒸的馒头怎么蒸,老人去世了,过七蒸的饽饽为什么有一个和死面一样?

怎样蒸上供的馒头?

1、蒸锅内大火烧开水转中小火，放入发酵好的生胚，蒸制12分钟，关火焖3分钟，出锅。附鲤鱼鳍部位。

老人去世了,过七蒸的饽饽为什么有一个和死面一样?

1、这种蒸锅大多为不锈钢制品，由于它的蒸锅盖表面比较光滑，很容易产生水珠，这些水珠就容易滴到馒头坯上，这样就会使某个馒头被淋湿，那么这个馒头就会变成死面馒头。

2、由于找不出原因，也说不出个道理，于是行业内就给那些又小又硬的死面蛋儿起了个名字，叫“鬼捏馍”，意思当然是小鬼捏的馍。

3、有如下两个原因：锅盖上面有水汽滴到少数馒头上面，由于水蒸气温度很高会烫死了正在发酵的馒头，放馒头上去之时迅速擦干锅盖上面的水气。

4、糖不是为了让馒头有甜味，就是为了让酵母更好的工作。每种面粉的含水量其实也不太一样，可以用手攥一下，如果很容易成团就是含水量较高。如果含水量高的话，可以适当减少5g水量。

5、由于刚蒸制时气压不稳，气流忽大忽小，使生胚不能膨胀起来。这种接近于死胚的馒头，即使后期气压升高，也无法改变这一病状，开锅后的馒头成死面坨不无可能。

6、其实，只要通过长期的观察、总结和摸索，馒头出锅时成死面坨了，还是在蒸制这一环节上的问题。水蒸气才是导致馒头成死面坨的直接原因。这些馒头表面布满了小水滴滴过的痕迹。

去世用的花馍馍的做法花样大全

、做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了。

祭祀花馍馍金元宝的做法：温水白糖加入酵母，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团。分16个剂子，搓圆，八个按扁擀开，对切，沾点水 粘合在圆球上，捏紧，元宝就完成。

再取一个面剂子，搓成长条，用刀压出花纹，再反方向压，最后从一边向另一边卷起来，卷好之后在背部捏合一下，这样做出来的花馍更加漂亮。捏合好以后，反过来在上面放一颗红枣，这样一个生坯就做好了。

步骤：选好原料后进入揉面的程序。花馍用的面粉，在过去用石磨磨面时，取前两遍的，选*的精粉。讲究的艺人还要用面箩过一遍才使用。提前一个晚上发酵水，第二天将发开的酵水和面粉搅拌，加水起面、揉面。

竹叶馍馍 将发面揉成圆球，放进模具中，用刀在面团上切出竹叶的形状，再在中心处轻轻压一下，将蒸熟的肉馅放入竹叶馍馍中，制作完成后放入蒸锅中蒸熟即可。

花馍馍是一种非常有特色的传统美食，拥有众多的做法和花样。下面，就来为大家介绍花馍馍的做法花样大全。

烧五七蒸几个馒头

人死后烧五七的时候准备五盆花，还有金山银山摇钱树，以及一些，一些烧纸还要有五盘菜，十个馒头，三，3到5样水果。五七是一个重要祭日，五七也就是死者从死时起五七三十五天祭日。这一祭奠俗事起源较早。

蒸好的馒头焖约3分钟再揭盖，防止馒头回缩。这样，烧五七蒸的馒头就做好了。

首先，这个五七祭品：莲花，聚宝盆，摇钱树，纸钱，香，衣物，供品白酒（5样馒头，橘子香蕉苹果糕点）。对了，其中香需要准备好天然香，但是切勿使用劣质香或者化学香的。

先在家中进行祭祀，再去坟地烧纸钱，民间也叫“烧周年”或“小祥”。两周年是死者的第二个忌日，孝子在两周年日可以只烧纸，不举行哭祭，民间称为“哑周年”或“大祥”。馒头和苹果没有具体的数量限制。

周村这边上五七坟都拿啥，那是个馒头，煮鸡蛋，香蕉，苹果，鸡子，还有一块猪肉。

怎么蒸馒头

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

用高压锅或蒸锅把水加热到沸腾。把面团放在蒸笼里面，蒸20-25分钟。在打开蒸锅之前，关闭火并让馒头在蒸锅里面静置5分钟。 出锅 打开蒸锅盖，用夹子或手套取出刚刚蒸好的馒头。

蒸馒头 第一，掺水。取三斤面粉，放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块（发酵面粉一般有三种：用鲜酵母，用发酵粉，或用机械力发酵，家庭一般用前两种），用温水化开，倒入盆内，然后向盆里加水，边加水，边和面。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

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