怎样蒸丸子又软又酥(馒头丸子怎么蒸的软糯好吃)

怎样蒸丸子又软又酥

1、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上 步骤step 5 锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出 步骤step 6 最后在丸子上撒上香葱粒即可。

如何蒸丸子

1、第1步、备好的食材。第2步、全部剁碎。第3步、打入鸡蛋。第4步、加淀粉。第5步、加盐，剁成均匀的肉泥。第6步、旁边放一碗凉水，一边做肉丸，一边沾着水，防止粘连。第7步、做好的肉丸子。

2、青萝卜洗净备用。切成细丝。放入适量盐，花椒粉等搅拌均匀腌渍一会。倒入适量面粉，搅成糊状。用手捏成球状，放入蒸锅中。蒸10-15分钟就可以了。

3、盖上锅盖，大火蒸10分钟；第七步，时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉；第八步，将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中，加上淀粉水，煮至粘稠，浇在丸子上，撒上葱花，即可。

4、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足）。将肉馅放入手掌心握成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

5、正宗的清蒸丸子的做法如下1将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅，马蹄拍碎剁成粗粒，将马蹄姜末精盐1g胡椒粉料酒，生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀2将肉馅挤成大小均匀的圆子，放入油锅中炸至进皮3。

馒头丸子的家常做法

1、步骤 准备食材，萝卜一个，馒头一个，鸡蛋两个，盐五香粉，香油适量。想起来拍照的时候丸子已经下锅了，前面就没有照片了，大家脑补吧。萝卜洗净，削皮，擦丝，再切丁。

2、做法： 将馒头切片，浸水，和肉馅一起剁匀，加入蛋液和酒、盐、淀粉调匀，挤成丸子状。 炒锅上火，将丸子放入热油中炸至浮起且外皮酥黄时捞出，放在垫有干净生菜的盘内，食用时蘸食椒盐或番茄酱即可。

3、冷馒头用刀来回磨着切末；姜切末，葱切花。馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

馒头和淀粉怎么蒸丸子

四喜丸子原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

老抽，生抽，耗油，少许鸡粉，搅拌均匀。6 .加入馒头渣，搅拌均匀。7 .搓成小圆子，搓好的圆子再淀粉里滚一圈，再摆放在铺了淀粉的盘子里。热锅凉油，油热到8成，下丸子，炸到金黄，出锅。蒸一下，更好吃。

葱花，火腿肠，胡萝卜切碎丁，加入三个鸡蛋和准备好的馒头豆腐，放一起加入五香粉，盐，蚝油，生抽等调料。拌好的配料，加入适当干淀粉，手湿湿的，团成均匀的圆子。

外脆里酥的馍丸子怎么做如何做好吃

之一步提前准备一把香莱，切成碎屑，一块姜片，先切成片再切成生姜沫，一截小葱，切成葱段，把它们都用在盘子里预留。提前准备一块豆腐，戴手套把水豆腐拿手弄碎，弄碎后往里添加一勺食用盐，抓拌匀称，预留。

将馒头花揉成的面团分成一般大小的小份，用手揉得圆圆的，尽量光滑一些。

做法如下。馒头掰成提前小块用水泡上，泡2个小时差不多了，（看馒头的硬度自行延长尽然时间哈）留适量水多余的虑掉，用手把馒头块捏的尽量碎。胡萝卜切碎放入馒头碎里，加入适量盐和五香粉。

要想炸出外酥里嫩的丸子，首先要选好材料，可以选择猪梅花肉，将梅花肉用刀剁成肉馅，再准备一个馒头，一般500克左右的猪肉馅，放入半个馒头左右。

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