桑葚干馒头怎么蒸不变色蒸馒头怎么才能不变黑呢

今天阿莫来给大家分享一些关于桑葚干馒头怎么蒸不变色蒸馒头怎么才能不变黑呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、和面用水的原因放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。

2、超过这个量，肯定是过量了，馒头也叫碱大馒头，馒头会变色。防止这种现象，*取一小块蒸熟或烧熟，检查其颜色和光泽。如果浅黄色为适量，就上锅蒸；如果发白，用量不足，再少量撒上；如果发黄，就加面团揉匀后再蒸。

3、蒸馒头蒸好之后关火放那别管它。等你摸锅不烫手的时候去揭就好多了。

4、最权威！！：蒸好后不要马上揭锅盖，馒头里的压力比外面的大，一开锅馒头的通气孔就把支持馒头形状的气都排了！所以变的小！还黑。等3或5分钟后再揭，让锅内温度下降，接近锅外温度，这样蒸出的馒头没有问题啦。

5、之后可以揉成条状，用刀切成南瓜馒头状即可，注意不用切太大块，因为蒸的时候会发酵，就会变大的。切好后，放入蒸笼中，最后在放南瓜馒头的蒸笼里加入点花生油，这样南瓜馒头就不会沾到蒸笼了，易取出。

怎么避免馒头二次加热变褐色

用保鲜袋包住馒头再进行加热。加热时馒头失去水分才会变干变硬出现褐色斑点。

避免馒头二次加热变褐色应避免蒸汽泄露，加强排气和除湿，适当提高房内的温度。避免风扇强制对流冷却出锅的馒头，防止直吹将不洁净水滴吹散并分散于馒头表面。馒头变色的根本原因是馒头表面的微生物感染。

避免馒头二次加热变褐色应避免蒸汽泄露，加强排气和除湿，适当提高房内的温度。避免风扇强制对流冷却出锅的馒头，防止直吹将不洁净水滴吹散，并分散于馒头表面。或者还可以用保鲜袋包住馒头，再进行加热。

开始活面前，先把发酵剂放在温水中搅拌均匀，再倒入面粉中，就可以避免这种块状黄褐色面块出现。原料只用了干酵母，加上变色的程度，看起来不像碱花。

桑椹叶蒸馍馍怎么做

桑葚叶去掉老叶，淡盐水中浸泡10分钟左右，捞出反复清洗干净。锅中加入适量的水，烧开后下入桑葚叶焯水，变色后立即捞出过冷水。过冷水的桑葚叶攥掉水分备用，鸡蛋2个备用。

桑葚叶的蒸法如下。将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。

桑叶可裹点面糊炸着吃，不过其中油脂较多，超重、肥胖者建议少吃。桑叶也可凉拌，采摘鲜嫩的桑叶，在开水里焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入适量盐、蒜泥、香油，一盘美味的凉拌桑叶就做好了。

桑树叶做菜吃方法如下：将桑葚叶放在清水中浸泡20分钟，去掉表面的灰尘和杂质。准备好馅料，加入适量调味料拌匀。将适量米饭放在桑葚叶上，然后在米饭上铺一层馅料。把桑葚叶包成一个小包，用细麻绳系紧。

桑叶（可替换为玉米叶）40张左右豆浆馍馍的做法将生黄豆粉加入适量水，搅拌均匀，泡发一夜，等待起泡。

首先需要将红薯叶清洗干净，然后用开水焯烫一下，切成细丝。接着将面粉和开水混合，揉成面团，搓成小馍馍，然后将红薯叶丝均匀地撒在馍馍表面。最后将馍馍放在锅中蒸约8-10分钟，直至熟透。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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