爆羊肉怎么做好吃,葱爆羊肉的家常做法(葱爆羊肉的做法)

爆羊肉怎么做好吃,葱爆羊肉的家常做法

1、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，*选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。

葱爆羊肉是什么菜系?

楼主你好，葱爆羊肉是以羊肉、鸡蛋为主料的药膳，属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。

这些菜品中，炸酱面、水煮鱼和葱爆羊肉属于川菜系，而红烧茄子属于东北菜系。因此，红烧茄子不属于同一菜系，是不同类的食品。

粤菜，鲁菜，川菜，湘菜，浙菜，苏菜，闽菜，徽菜，代表菜依次是，文昌鸡，葱爆羊肉，鱼香肉丝，洞庭野鸭，冰糖甲鱼，狮子头，梅开二度，一品锅。

山东菜系，简称鲁菜。特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。江苏菜系，简称苏菜。

代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。NO：2 八大菜系之粤菜 粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。

代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。八大菜系之粤菜 粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。

家庭版葱爆羊肉做法

1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。

2、准备食材：羊上脑、大葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、陈醋、香油。

3、准备食材：羊后腿肉（或里脊肉一块），大葱两根；鸡蛋一个，姜适量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量。

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