蒸好馒头怎么冷冻不硬皮馒头的*保存方法

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸好馒头怎么冷冻不硬皮馒头的*保存方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、馒头的*保存方法：晾干水分：在对馒头进行保存之前，首先我们要先把馒头给晾一晾，因为刚蒸好的馒头，其内部水分是非常重的。如果不把它晾一下的话，馒头在保存的过程中，很容易就会出现霉变，而导致其快速变质。

2、馒头的*保存方法1如果是刚蒸出来的馒头，或者还比较热的馒头，我们一定要把它放凉、放到表面没有水分，才能够保存。如果直接保存的话，馒头皮就很容易破碎，看上去不美观。

3、用保鲜袋装好馒头放进冰箱冷冻。首先准保鲜膜和一只干净的塑料袋；将馒头放凉后用保鲜膜依次密封；密封后放入塑料袋排出空气，系紧塑料袋；最后将馒头放入冰箱冷冻层即可。把馒头放在冰箱冷冻层是最正确的做法。

4、用保鲜膜或者保鲜袋进行包裹。将馒头放到保鲜袋里之前，一定要将袋中的空气排除干净，避免空气的残余。同时要保证馒头必须是凉了的状态。避免会产生多余的水蒸气。

5、如果馒头准备在2~3天吃完的话，可以将馒头放在冷藏层。如果馒头在3天内吃不完，则*还是放在冷冻层。

6、淀粉类食物：馒头、花卷、面包等放进冰箱中会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

剩馒头用什么办法就不硬皮了呀!我们是开馒头房的!请大家帮帮忙忙_百度...

(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

以下是使用面肥发酵蒸馒头的详细步骤：食材清单：面粉：500克面肥：100克温水：250毫升碱水：适量制作步骤：将面肥和水混合，加入面粉中，揉成面团。将面团放在温暖的地方，发酵至原来的两倍大。

卖的馒头里放什么了,几天皮不硬,还特酥?

1、外面的馒头能够存放的时间长，几天表皮不硬还酥的主要原因，就是添加了泡打粉。如果家里蒸馒头也可以这样添加，不过要选择无铝的泡打粉来使用。

2、馒头店其实并没有添加什么特别的东西，在外面卖的馒头使用的材料和家里做馒头差不多，关键在于量化标准配方，制作工艺流程，成熟的技术，比如说用酵母发面对于温度很敏感，不同的温度下配方就需要适当的调整，这些都是长期制作馒头才能掌握的经验。

3、■加猪油：使馒头蒸出来更加白嫩，蓬松起层次，更重要是放凉了馒头也不硬（这是我的*秘方）饧面揉成面团之后，用保鲜膜密封起来，放在温暖的地方进行饧发，饧发至两倍大。

4、有些商铺觉得发黄会影响卖相，就会对自己的馒头进行一些简单的处理，所以就开始在和面的过程中加入增白剂，这种增白剂学名叫做甲醛次硫酸氢钠，俗名吊白块。

5、有时候馒头稍微买得多了一点，隔上两三天，再吃的时候，发现外面买的馒头和自己做的还有一些不一样。自己做的馒头放一天就硬了，外面买的馒头怎么放都不硬，表皮还特别松软，保持好的口感。

6、猪油色泽洁白，香味醇正，饱和*脂肪酸甘油酯，起酥性好，所以在做面点时都会放一点猪油。可使馒头洁白酥软，还透着清香，掰开后层层酥面，油酥可口。

做馒头怎么做冷了皮不会干硬?

1、一般外面在保存吃不完的馒头时，一定要先将馒头完全放凉，去掉里面的热气，而不能趁馒头还没完全放凉的时候放到冰箱，否则馒头就会变得非常硬。

2、如果放在冰箱直接冷藏一两天的话，就会使馒头外皮发干发硬。会使馒头的口感变得特别差。因此，我们将放凉的馒头，放在保鲜膜中。然后再将这个保鲜膜封闭好，将所有的馒头装完之后，我们将其放在冰箱的冷冻层。

3、要放在阴凉通风的地方，类似于一个天然的冰箱，有利于馒头的保存。吃的时候拿出来馏透就可以了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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