如何快速蒸好馒头(怎么样蒸馒头发面快)

如何快速蒸好馒头

但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。

怎么快速发面的方法

目录方法1：用湿毛巾加速发面把烤箱预热到所需的温度。用温水把厨房专用毛巾浸湿。用毛巾盖住面团。将盖好的面团放在预热好的烤箱附近，但是别放在烤箱上。当面团膨胀到原来的两倍大时，发面过程就结束了。

用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。

方式二：加白米醋 想2分钟快速发面还有一个小技巧，便是用白米醋。500g的小麦面粉需要50ml的白米醋。白米醋醒面有时会感觉面有略微的怪味，我们能够 再用食用纯碱适度的中合一下，怪味便会除掉了。

其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。

选择高筋面粉：高筋面粉可以吸收更多的水份，而且可以形成更强的面筋，这有助于面团更快地发酵。 使用温水：温水可以促进酵母的活动，建议使用温水（约37°C），而不是冷水或热水。

发面又快又好的具体步骤如下：（1）高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌，富含多种维生素和营养物质，而且容易被人体吸收，所以用干酵母发面*了。

天气冷发面一天都发酵不好,怎么才能快速发满盆?

：酵母的使用， 不要把酵母直接加到面粉中，这样做夏天还可以，冬天就是不行了。正确的做法是，将酵母放在40度左右的温水中充分搅匀，静置20分钟，之后再倒入面粉中即可。这样有利于增加酵母的活性，使其快速“工作”。

发面的水温在35度左右，水不能太烫。加白糖也可以促进酵母发酵。新手可以多放些酵母。如果室温在20度左右，大概2小时就可以发起来，5到10左右，就放入温水去发面。

天气转凉，如何快速发面？分享2个实用小技巧，20分钟发满盆。【发面小技巧】第一种方法：水浴加热法 首先我们准备适量的面粉，做普通的馒头、包子之类的就用普通的中筋面粉即可。

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