馒头怎么蒸才不会,怎么蒸馒头才不会塌陷下去?

如何蒸馒头使馒头不塌?

1、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖，否则一开锅盖馒头会塌皮，不蓬松，要等等关火之后蒸汽小了之后再打开锅盖。蒸馒头的方法步骤如下：所需原材料：主料：面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料：盐2克、糖10克。

怎么蒸馒头才不会塌陷下去?

所以避免这种情况出现，*的做法就是： 和好面团时醒面一次，出馒头生胚后醒面一次，然后在蒸馒头的过程中又会经历一次醒面。

这时就可以加冷水上锅蒸了，蒸20分钟就可以了，蒸好后一定要等5分钟才可以开锅。

馒头皱原因有二，第一面发过了，第二是冷水下锅一蒸好就开锅。正确做法是蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖，要过3-5分钟后再掀开。否则突然遇冷容易让馒头急剧回缩并在表面产生难看的硬面斑。以下是馒头的做法。

如果面粉中蛋白质含量过低，面的筋力不强，面筋就无法支撑馒头的膨胀。因此使用这种低筋面粉蒸馒头就容易出现回缩的现象。因此，在蒸馒头前一定要选择适合做馒头的中筋面粉。

蒸馒头时,千万不要直接蒸,几个小技巧,个个光滑,有嚼劲

1、做馒头千万别立即蒸，“多多3物做对2步”，馍馍细致光洁很有嚼劲：一物：盐 盐在面点中占据举足轻重的地位，不论是馍馍、水饺、鲜面条、油馍，都少不了盐的身影。

2、关键在于时间较短，省的你长时间等候，蒸馒头时，不要再醒面三十分钟了，搞好这步，馒头美味有嚼劲，非常香，下面来看看我是怎么蒸馒头吧！先备好蒸馒头所需要的原材料：小麦面粉、发酵粉、白糖。

3、发酵剂有很多，比如使用最多最广的是酵母粉，其他还有小苏打，泡打粉，老面，酒酿等，这其中小苏打和泡打粉都属于化学发酵反应，加多了对人体不利，关键还会有发酵不彻底的情况出现，不利于新手使用。

4、今天呢，就把蒸馒头蒸包子需要的几个小技巧分享给大家，还要牢记发面时多放一样，这样馒头包子出锅才和外面卖的一样，香甜可口，白白胖胖，蓬松暄软不塌陷。

5、就可以了，这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲，而且也非常的松软。不过要注意蒸馒头的时间，因为面食特别容易熟，所以蒸个五六分钟即可，一定要用中火慢慢的蒸，如果用大火或者是小火，都会导致馒头出现一定的问题。

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