【菜名】:芝麻黄金馒头片 【需要食材】:黑芝麻5克、自制馒头2个、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量 【 *** 步骤】: 看到上面的食材列表,大家是不是已经对自己有信心了,相信我,做起来真的很容易,厨艺不好的也能做。
馒头花样做法如下:南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成泥,放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
基本成半球型的时候,用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子 1所有的馒头胚做好后放在案板上静置 1进行二次发酵,根据气候确定时间。1蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
自己在家做馒头怎么做 馒头的做法:夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加。和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。
这款馒头片不需要有配菜,空口就可以吃。因为在搅拌蛋液的时候在里面加过盐了,所以后续就不用再放了。 如果没有小白锅,就直接用油锅来煎,但是会稍微腻一些。
黄金馒头片 1 馒头更好选凉透的,这样好切。我这是朋友结婚给的大饽饽。2 把馒头切成片。3 火腿切小丁,葱切碎。加鸡蛋打散。加一点盐。4 把馒头片放里面,蘸上鸡蛋液。
黄金炸馒头片做法 馒头两个、鸡蛋1颗。将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。将鸡蛋打入碗中。加入少许清水和盐。搅打成均匀的蛋液。将切好的馒头片放在蛋液水中,两面反转粘满蛋液即可。
油烧至吴成热调成中火,放入馒头片煎(大火容易煎的表面黄,但是里边不软),一面煎至金黄色以后反过来煎另一面,两面都煎至金黄色就可以盛出了。
第四步:起锅烧油,油温至6成热时,放入蘸过水的馒头片,开大火快炸,颜色金黄后翻面,炸至两面金黄即可捞出控油,一盘焦香酥脆的黄金炸馍片就做好了。
炸馒头片 首先要准备几个隔夜馒头,更好放在冰箱冷藏一个晚上的,这样的馒头会有一点点硬度,更好切,馒头不容易碎,掉渣少,新鲜的馒头不适合炸着吃。
(馒头片在煎炸的过程当中,一定要将油温控制好,油温不要太低,也不要太高)。
炸馒头片的油温不宜过高,也不宜太低,差不多7成热便可以了,而且馒头本就是熟的,炸的时间不用太长,两面炸黄便可以了。
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