鲈鱼豆豉炒什么好吃家常菜,炒鲈鱼怎么做好吃

这道紫苏豆豉炒鲈鱼

紫苏豆豉炒鲈鱼 做法：少许盐，半勺白糖、老抽、蚝油，1勺生粉、清油抓拌均匀腌制15分钟后，煎熟（鲈鱼很嫩，所以要小心点煎，不然容易散掉）。

炒鲈鱼怎么做好吃

1、食材准备：鲈鱼1条，鸡蛋3个，葱1块，葱头1小把，一个小米辣，料酒，冰块，盐，蚝油，胡椒粉，一勺淀粉，花生油等。

2、鲈鱼处理好洗净，沥干水分，在两面鱼身分别划几道口，待用，姜、蒜切丝待用，锅烧热，先用生姜擦一下锅底，倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜。然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。

3、将鲈鱼切块，用盐、胡椒粉和料酒拌均匀，腌制片刻。热锅加入底油，加入姜蒜和酸菜炒香，加入适量水煮开。放入鲈鱼块和豆腐块，煮至鱼肉熟透，加入精盐、白胡椒粉和蒜末调味，最后加入葱花煮片刻即可。

4、可以用梅菜干炒鱿鱼，很好吃的，有兴趣的话可以尝试做一下。梅干菜炒鲈鱼 原料：鲈鱼1条（约600克），梅干菜50克。

带豆豉的鱼怎么做好吃

将鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条形，并用姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍码味。 将豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。

新鲜白鲢鱼洗干净后切成段，抹盐，放适量的料酒、花椒、肉桂腌40分钟。白鲢鱼腌制好后，给鱼块均匀挂上面粉。葱姜蒜切片。倒油到锅里，开火烧热，放葱姜到热油锅里爆香。

第1步、准备好鲤鱼拐子。第2步、将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。第3步、准备好葱姜蒜和豆豉。第4步、锅中放油烧热下入鱼。56 锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。

麻婆鲈鱼的做饭,怎样做才更美味?

1、首先准备一条新鲜鲈鱼，去鳞去腮去内脏，然后清洗干净后剁掉鱼头片下两边的鱼肉，再切下鱼尾方便摆盘。接着先去除鱼刺。再把鱼肉斜刀片成连刀片，切至鱼皮即可不要切透，第一刀相连第二刀切断。

2、首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。

3、洗净：将鲈鱼用清水冲洗干净。切片：将鲈鱼切成薄片，每片约0.5厘米。腌制鲈鱼 腌制鲈鱼可以让鲈鱼更加鲜嫩美味。腌制鲈鱼的步骤如下：加盐：将鲈鱼片放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4、第一步，准备好食材。大葱先切成长段，再切成葱丝；香葱洗净切成香葱段；生姜切成生姜片，要多切几片，6-8片即可；青红椒主要用于配色，各取半个切成辣椒丝，装起备用。第二步，处理鲈鱼。

5、第一，清蒸鲈鱼：首先将鲈鱼宰杀干净后，在鱼身上刻上三刀，然后用盐、姜丝和料酒腌制20分钟。接着，准备一个大蒸锅，放入水后烧开，再将鲈鱼放在盘中，蒸15分钟即可。

6、把盘子里面多余的水给倒掉。然后从新切一点生姜大蒜摆在鱼面上，淋上蒸鱼豉油，再烧一点点油，等油开之后，再直接淋到鱼上面，这样一盘美味的清蒸鲈鱼就做好了，方法是不是非常的简单呢？大家有兴趣的可以动手做一做。

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