馒头不放白糖怎么蒸好吃,怎样蒸好馒头

馒头的做法

1、材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。做法：(1)面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。(2)用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。

怎样蒸好馒头

1、将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。

2、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

3、怎样蒸馒头的方法如下（食材清单：面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克）：第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。

4、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

5、馒头醒发的时间要足够，温水锅中大约需要20分钟左右，一定要醒发到馒头的体积明显变大，用手指按压能够回弹的状态，这样蒸出来的馒头才会松软不发硬。馒头蒸好后一定要焖5分钟再开盖，这样防止馒头回缩。

6、（５） 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。

如何蒸馒头好吃

1、然后清洗干净双手，把搅拌好的粉揉成团，再用保鲜膜封好，等它发酵，需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。

2、馒头松软又好吃的方法：发面要用酵母，比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放5克酵母，冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。

3、揉面排气的重点就是多揉面，一般要揉15分钟左右，只有时间到位，才能充分把大气泡排干净。而且面越揉越白，很多朋友蒸出来的馒头不够白，除了面粉本身的因素，可能就是揉面时间太短了。

4、如果二次发酵过了，那直接用热水上锅蒸就可以了。如果发酵的正好，或者稍微有一点没发酵好，那就要冷水上锅了，这样在开火后，馒头还有一个随着温度上升而继续醒发的过程，让馒头受热更均匀。

怎么蒸馒头香甜又好吃?

1、揉面排气决定了馒头的内部组织。揉面排气是指面团发酵好之后，需要对面团进行排气。这样做的目的是为了排除面团中的大气泡，整形之后让面团进行二次醒发，馒头内部会形成均匀的气孔，蒸出来的馒头组织会更细腻。

2、然后清洗干净双手，把搅拌好的粉揉成团，再用保鲜膜封好，等它发酵，需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。

3、比如在和面时加少许白糖，可以促进发酵，且馒头香甜。加少许猪油效果也很好，猪油可以在面筋与淀粉之间形成润滑膜，减小面筋膨胀时的阻力，从而使馒头体积变得更大，蒸出来的馒头更加暄软蓬松，内部组织也更加细腻。

馒头怎么蒸好吃?

蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是制作馒头的关键环节。

如果做得馒头个大，就得增加蒸的时间。 这样蒸出来的南瓜馒头松软Q弹，表皮也光滑，馒头里面非常暄软，吃起来又香又甜，特别有嚼劲。

生胚做好后，是不能直接蒸的，因为气体都排出去了，无法膨胀，应该再发酵一次，重新产生气体，这是馒头、包子、花卷松软的关键。开水上锅蒸15~20分钟，这个时间要根据馒头大小来决定。

蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

我们把馒头蒸熟之后，这时候是不能马上打开锅盖的，因为水开之后需要把馒头放到蒸笼中，大火蒸熟之后是需要等待一段时间，然后放温一点之后再打开锅盖，可以让馒头吃起来的味道更好。

不含糖馒头的做法?

提前准备好所需食材，很简单的食材，只需要三种~黑全麦粉，牛奶和酵母粉。请点击输入图片描述 2 190克牛奶和3克酵母粉混合，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母粉充分溶解。

把发酵好的面团按压揉搓排气，然后揪成大小均匀的剂子，揉搓成馒头的生胚，上面蒙上湿布或保鲜膜，醒发20分钟左右。拿起馒头的生胚，能明显的感觉到馒头膨胀变轻。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

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