蒸馒头怎么看火候大小视频蒸馒头火候怎么掌握

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么看火候大小视频蒸馒头火候怎么掌握方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、掌握蒸馒头的火候首先，用大火煮沸水，然后转小火慢蒸。蒸馒头的时间取决于蒸锅大小、水量、蒸笼大小和馒头数量等因素。一般大火蒸10~20分钟，然后改用小火。蒸的过程中，用手摸馒头表面，只要不粘手就蒸熟了。

2、在蒸馒头之前，需要将蒸锅中的水烧开，然后再放入蒸馒头的笼屉。在蒸馒头的时候，需要注意火候的控制。火太大的话，容易烧焦馒头，火太小的话，馒头会变得黏糊不堪。

3、锅中加三厘米深水，馒头放在蒸屉上，开火并观察执行定时，可以大大节省时间和热源。相关说明蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

4、首先要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少等因素决定开火，一般蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟，后面改用小火，蒸的过程中，可以用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。

蒸馒头要怎么掌握火候?

如果蒸锅较小，我们可以适当地调小火候，以免馒头受热不均；如果蒸锅较大，我们可以适当地调大火候，以保证馒头能够快速受热并煮熟。蒸馒头的数量如果蒸锅容量较小，需要蒸的馒头数量也较少；如果蒸锅容量较大，需要蒸的馒头数量较多。

蒸馒头都是凉水下锅，馒头生胚醒发好了以后就要开火，先把水烧开，这时一定要开大火，烧开以后，锅盖里面会冒出来水蒸气，这时要看一下时间开始计时，还是继续保持大火，继续蒸上十分钟，这时的火也不能调小，否则馒头很容易塌陷回缩。

锅中加三厘米深水，馒头放在蒸屉上，开火并观察执行定时，可以大大节省时间和热源。相关说明蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的，要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。

蒸馒头关火后，不要立马就揭开锅盖，而是要继续在锅里焖上5分钟，这样热馒头不会因为遇到了冷空气而快速回缩，吃着发硬。5分钟再揭锅盖，馒头又白又软很好吃。

蒸馒头时应如何掌握火候啊?

蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的，要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。

在蒸馒头的时候需要先开大火把锅里的水煮沸腾，然后把馒头放上去，10分钟之后再把火转成中火，继续蒸20分钟。

锅中加三厘米深水，馒头放在蒸屉上，开火并观察执行定时，可以大大节省时间和热源。相关说明蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

在发面的时候，可以给温水中放少许的白糖，再加上酵母，化开后倒入面粉中会让面发酵得更快。

锅中水开、上气后，将馒头上锅，大火蒸上气后，改成中火，继续蒸30到40分钟就好了。

馒头蒸馒头用普通蒸锅就可以了，在锅内加适量的水即可，保证不烧干就行，一定要是冷水。根据面团的大小，蒸制时间不同，大的40分钟，小的30分钟，小一些的20～25分钟，蒸的时候火一定要旺。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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