小包装牛肉丸子的做法,牛肉丸子炒菜做法大全

广东潮汕牛肉丸登上冬奥会餐桌,一颗颗紧实弹牙的牛肉丸是如何制作出来的...

1、这也是潮汕牛肉丸能登上冬奥会餐桌的一大原因，因为它吃起来十分的美味。一颗颗牛肉丸是怎么做出来的？之前的牛肉丸大多数都是手工做出来的，但随着科技的进步，现在的牛肉丸也可以经过机器加工做出来。

牛肉丸子炒菜做法大全

1、做法：热油牛肉丸炒香后盛出。蒜末爆香加入小米辣、芹菜翻炒。倒入牛肉丸，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒面，爆炒均匀。

2、牛肉丸炒香芹的做法步骤 1 油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒。2 翻炒一下之后马上捞出装盘备用。3 放芹菜和西红柿下去翻炒。4 盖上盖子焖一下。5 放点盐下去调味。6 色香味俱全的牛肉丸炒香芹出锅了。

3、牛肉丸对半切开，切花，胡萝卜切片，蒜切片，彩椒切圈，葱白切段； 锅内热油，爆香蒜片和葱白，下入牛肉丸爆炒； 倒入胡萝卜快速翻炒，待胡萝卜半熟变色，倒入彩椒和芹菜杆，加入一勺沙茶酱和一勺生抽调味，快速翻炒均匀即可。

香菇牛肉丸怎么做

原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。

把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

解冻。将经兽医检验合格的牛后腿肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度0℃即可。修整。修去大的筋腱、碎骨、软骨、淋巴、淤血和局部病变等。绞制。

清蒸干香菇牛肉丸的做法步骤 干香菇提前洗净泡发。 姜切末，香菇泡发后切碎。 牛肉洗净后切末加入姜、盐、料酒、生抽、淀粉、碎香菇以及适量清水腌制三个小时。 挤出丸子的形状放进盘里。

牛肉丸怎么煮好吃家常做法

1、家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

2、慢火氽熟然后加调料调味；出锅时撒香菜末，淋上香油即成。家常牛肉丸的做法二 鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、粉30克。

3、牛肉丸的做法步骤如下：用料：牛肉1斤、冰块170克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、土豆淀粉适量、泡打粉适量。步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。

怎样做又弹又脆的肉丸潮州牛肉丸技术配方教程开店创业

1、准备好牛后腿肉，洗净，去掉里边的筋膜。用两根铁棒对牛肉进行捶打，边捶打边挑出里边的筋膜。牛肉捶打成肉泥之后，撒上食盐。

2、步骤1 准备食材：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。步骤2 将牛肉洗净剁成泥。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末。步骤5 小葱切葱花。

3、潮州肉丸配方：鲜精牛肉5000克 、干淀粉750克、 精盐120克 、鸡精50克、 味精50克、 白糖200克、 食粉10克 、胡椒粉25克 、陈皮末7克。

4、潮州牛肉丸详细制作流程：第一步，首先将牛肉用水清洗干净，然后将大块的牛肉用刀切成牛肉小块儿，放入搅碎机里，将牛肉绞成细肉馅儿备用。

5、食材：牛腿肉500克，猪肥膘100克，白胡椒粉、葱、生姜、鸡蛋一个、糖、盐、鸡精、食用油。葱、姜洗净切成末。牛肉切小块，切的时候去筋，再剁成肉糜。猪肥膘剁成糜。

6、现代企业根据鸡肉原料较丰富价位有一定优势的特点，用鸡肉代替部分牛肉，结合一定的工艺配方使加工后的肉丸在风味口感上较接近原肉丸口感。

牛肉丸要煮多久?

牛肉丸一般要煮5分钟到10分钟，如果牛肉丸比较小，一般煮5分钟就可以煮熟，如果牛肉丸比较大，则煮的时间就会比较长一些，大概10分钟。

牛肉丸大约煮8-10分钟左右就可以了。如果是煮汤，一般漂浮在水面上即代表熟了，若是不放心，漂浮上来后可以再多煮2-3分钟。

约煮5~8分钟熟。煮牛肉丸子时，做法是将牛肉丸子放入冷水中，将水加热至沸腾。一旦水开始沸腾，继续煮牛肉丸子5到8分钟即可。这个时间范围是推荐的烹饪时间，足够将牛肉丸子煮熟。

分钟到10分钟。牛肉丸要煮5分钟到10分钟，牛肉丸较小，煮5分钟就可以煮熟，牛肉丸较大，则煮的时间就会较长一些，约10分钟。

通常来说，牛肉丸煮15分钟左右就能熟 如果使用高压锅，则只需要15分钟左右。具体煮多久，取决于丸子的大小和个人喜好，如果想吃更软烂的，也可以多煮一会儿。

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