羊肉白汤怎么做 (白汤羊肉的做法)
羊肉白汤怎么做 (白汤羊肉的做法)
在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。羊肉汤的做法如下：准备原料：400g羊肉，生姜，盐，白胡椒粉，葱花。
1、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。羊肉汤的做法如下：准备原料：400g羊肉，生姜，盐，白胡椒粉，葱花。
2、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。
3、将羊肉切成块后洗净装好备用。把葱姜洗干净后，姜切片，葱切段备用。锅里放入适量的清水，然后把羊肉倒进去飞水，羊肉过完水之后洗净。
4、步骤一：羊肉切成块，漂洗干净。步骤二：葱切段，姜切片。步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，焯水。步骤四：焯好水的的羊肉捞出清洗干净。步骤五：将羊肉倒入锅中。步骤六：加入葱姜片。步骤七：倒入之前的羊肉高汤。
5、羊肉汤怎么才能炖出白汤？羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了， 羊肉切成小方块。
1、羊排选择山羊排，膻味小。炖羊排要选择砂锅炖，炖制的时候不要盖盖子。白萝卜要多削一层皮，并且单独煮熟去除异味。葱下入后煮十分钟后捞出。
2、材料：白萝卜、羊排、宽粉条 配料：葱、姜、盐、料酒 补充材料：香菜根、山楂干(少少量，量多汤发酸)做法：羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。白萝卜切块，分成两份备用。
3、将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。
所以想要羊肉汤喝上去没有膻味，加白酒就可以了，但是不要多，*是高度的，效果会比较好。提前焯水 如果觉得羊肉的膻气比较重的话，可以先把羊肉焯水。但是焯水时间不要长，一分钟到2分钟就可以了，不然羊肉容易变老。
羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。白萝卜切块，分成两份备用。锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。
首先羊肉买回来之后不必焯水，放入凉水里浸泡，*泡四个小时以上，期间看到水质变得浑浊或者发红，需要重新换上干净的水，如此勤换水，能够把羊肉、羊骨头里的血水泡出来，让炖出来的汤更鲜、更白还不会有膻味。
味道好的羊杂汤大多是用羊骨做的。在家制作相对复杂。只需提前将羊杂汤炒熟，煮出来的汤和外面卖的一样白，而且没有任何异味。炒羊杂约30秒，然后加入一些热水，煮沸，撇去表面多余的泡沫，盖上锅盖，煮10分钟。
先做鲫鱼汤，锅内动物油适当，煎鲫鱼双面金黄色，加入适量开水，水加够还需要炖羊肉2钟头，放入生姜几瓣。羊肉羊肉各一半，一般家中吃四斤上下，洗干净，尤其是羊肉，绰水除去浮末；绰水后放进鲫鱼豆腐汤中烧煮。
步骤：选择带点肥肉的羊肉，将羊肉清洗干净，然后用刀切成大块，将生姜切成片备用。向锅中加入适量的水，将切好的羊肉冷水下锅，用高火煮沸，撇去浮沫，煮约30秒捞出。
1、羊肉、羊骨洗净切块，然后放入锅中加花椒、八角、料酒大火煮开，转中火煮五分钟，再捞出来备用。起锅倒油，放姜片爆香，然后放入羊骨翻炒3分钟。加入足量的热水，盖上锅盖，大火煮至羊汤变白。
2、羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右。羊油100g左右、生姜三大片。鲜羊肉500g左右（整块）。
3、步骤一：羊肉切成块，漂洗干净。步骤二：葱切段，姜切片。步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，焯水。步骤四：焯好水的的羊肉捞出清洗干净。步骤五：将羊肉倒入锅中。步骤六：加入葱姜片。步骤七：倒入之前的羊肉高汤。
4、羊肉汤怎么才能炖出白汤？羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了， 羊肉切成小方块。
5、技巧一：羊肉汤要把肉与骨头分开炖，最重要的是分开之后可以更好的冲洗干净里面的血液。
6、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。
