关于自发粉和白面混合怎么蒸馒头的信息,用自发粉怎么做馒头?我做出来的硬硬的,不松软是怎么回事?

自发粉和普通面粉能混在一起用来蒸馒头吗?

家人说不能搀和自发粉和面粉，可能是因为他们认为自发粉和面粉的质地不同，搀和在一起会影响馒头的口感。但是实际上，按照上述步骤操作，自发粉和面粉的馒头口感会非常蓬松暄软。

用自发粉怎么做馒头?我做出来的硬硬的,不松软是怎么回事?

自发粉做馒头要想松软要使用使用温水，自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效，醒面时间要够。虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好，但实际醒面时间是和温度，水要加合适。

用自发粉做馒头不是很松软跟水量、和面时间有关。

自发面粉做馒头的操作步骤：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

蒸的馒头发硬通常是因为酵母使用量不够。酵母用量不够会导致面团不能充分发酵，整出来的馒头就不会松软。或者发酵时间太久，面团发酵时间过长会导致失去弹性。

也就差不多了。和面用水的原因 放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。

用自发面粉和好面,过20分钟也不发,蒸馒头不起,怎么回事?需要再加啥...

1、及其升值的一个过程。酵母菌发好了它就会将面糊里的葡萄糖分解成水和二氧化碳。这种酵母菌所产生的二氧化碳气体，便是馒头受热变形的关键了。

2、蒸馒头面没发起来如何补救 可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。

3、面团醒发过度：正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。

超市买的馒头自发粉怎么做馒头?

1、步骤准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。步骤自发粉中加温水，水温不要超过35℃。步骤边加水边和面，和面5分钟。步骤将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

2、超市买的自发粉，牌子可自主选择自发粉版蒸馒头的做法 步骤1 因为是冬天所以加温水揉匀，这一步做不到揉很光没关系，后面还要继续揉的，和面时水不要放太多，因为发酵后面团会变湿。

3、自发粉可以直接做馒头，具体做法如下，首先准备材料：自发粉：600克、 水：适量。自发粉倒入空保里，然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，再揉成面团。

4、自发粉馒头的做法 取500克自发粉，放在盆里 请点击输入图片描述 温水200克，加入面盆中，用筷子搅拌，用手和面，揉成一个面团。

5、自发粉做馒头的 *** *** 和步骤如下：主料：面粉250克。辅料：白糖少许。步骤：自发馒头粉倒入盆中。倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。糖水倒入面粉中。搅拌成絮状。

6、自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。

自发面做馒头的 ***

1、步骤：自发馒头粉倒入盆中。倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。糖水倒入面粉中。搅拌成絮状。将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。

2、自发粉可以直接做馒头，具体做法如下，首先准备材料：自发粉：600克、 水：适量。自发粉倒入空保里，然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，再揉成面团。

3、 *** 步骤：一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。醒发半小时，面发到比原来的一倍大。

4、自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。

5、自发粉做馒头的步骤如下：准备食材：黄米，面粉、自发粉。步骤先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎。步骤把酵母与面和好，倒入磨好的黄米。步骤然后搅拌。步骤揉成面团发酵至变大。

我用一半的自发粉和一半的面粉蒸的馒头,家人说不能搀和在一起我想问...

准备自发粉和面粉，比例为1：1，放在一个盆中。 逐渐加入温水，边搅拌边和面。 和面5分钟后，将面团放在温暖处醒发10分钟。 继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

自发粉里面酵母及泡打粉是按面粉调配好的，如果掺面粉用，发酵时间需要延长，这点要特别注意。其实建议直接买面粉和酵母，超市里都有。酵母我一般用安琪牌的，用很久了，不错。

如果是一比一的比例，基本上可以代替发酵粉的作用，但须一小时以上发酵时间。如果是一比二的比例，也勉强可以代替发酵粉的作用，但须三小时左右发酵时间。如果是一比三或以上的比例，基本上就跟用普通粉的效果相差无几了。

种面粉1：1掺在一起后，加上少量的溶于水的酵母（量的多少视你的面粉而定。反正加少少的即可）更好用30°的水。

可以合在一起蒸馒头，但不能立即蒸，要发一段时间，根据室温不同，发的时间2-6个小时不等，发起来，有点酸味了，就可以下锅蒸了。

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