和面太稀对蒸馒头有影响,因此需要采取一些措施来补救。首先,可以尝试加入更多的面粉,以增加面团的韧性,便于制作馒头。同时,加入酵母和白糖有助于面团发酵,进而改善面筋度,使馒头更加松软。
南瓜馒头面弄得太稀了就再加多点糯米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。
面团发的太稀是因为水放多了,你在发好的面里掺一些面粉,就不会稀了,这样做出来的馒头就是呛面馒头,馒头会比较瓷实。
糯米粉可以做馒头。糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的,质地细腻,手摸起来光滑无明显颗粒物,代替面粉制作馒头时,口感软糯、蓬松度较好。
和面太稀对蒸馒头有影响,因此需要采取一些措施来补救。首先,可以尝试加入更多的面粉,以增加面团的韧性,便于制作馒头。同时,加入酵母和白糖有助于面团发酵,进而改善面筋度,使馒头更加松软。
发面面团太稀薄这个时候不建议蒸馒头,可以多加入一些面粉混合,让面团更有韧性一些,这样才可以用来制作馒头。发面的时候可以加入一些酵母,然后再加入一些白糖,这样可以让面团更容易发酵。
发得太稀了的面团*不要用来继续蒸馒头,这样蒸出来的馒头的口感、卖相都会比较差。我们平时在制作馒头的时候,要注意控制好馒头中的水分以及它的发酵时间,这样面团才不会很稀。
发面太稀一般是不会这样去蒸的。即使勉强蒸了,也会因为面太稀而蒸出的馒头太软,不好吃。
只要面发起了,稀软的面团做馒头有了难度,相对来说,油炸食品和面稀了,只要是发面了,做起来难度并不大,也能解燃眉之急。【2】酌量加入面粉,让面团重新发酵。①加酵母发酵。
水量多少很关键,水的重量一般占面粉重量的一半,有时可以稍多点。但不能超过百分六十。切记,馒头面太干了不行,和的稀了也不行。可以稍微硬点好。面太稀了,成型不好,口感也差。面和好后,就是发酵了。
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