怎么做好吃,锅包肉 咸口 的家常做法(正宗咸口锅包肉做法大全)

)怎么做好吃,锅包肉(咸口)的家常做法

1、锅包肉的做法有外脆里嫩的糖醋锅包肉酱汁厚重的番茄锅包肉口感酥脆的咸口锅包肉以咸口锅包肉为例，最重要的几点是挂糊复炸调汁肉片加少许盐料酒白胡椒粉腌一下，用土豆淀粉挂糊，挂制定型，调汁食用主料。

锅包肉正宗做法

1、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

2、锅包肉正宗的方法是烹料汁，先炒香小料和配料，再下入炸好的肉片，最后烹入料汁，翻炒均匀，使料汁均匀裹覆在食材上即可。家里火力达不到的情况下，*的办法是先熬稠料汁，然后再下配料和肉片翻炒均匀即可。

3、东北正宗老式锅包肉的做法 将里脊肉切成片，稍微大一点更好。将肉用适量盐和料酒煨一段时间。将土豆淀粉用水溶开，静置30分钟，然后把表面水倒掉。此时淀粉会比较硬，用力将淀粉和肉片抓匀。将备菜葱、姜、香菜切丝。

4、锅包肉的做法 第一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。

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1、汁有两种，一种是甜酸口，主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀，尝尝味道差不多了就行（突出甜酸口）。为了好看可以在调好的汁里加2滴酱油。

2、锅包肉的做法有外脆里嫩的糖醋锅包肉酱汁厚重的番茄锅包肉口感酥脆的咸口锅包肉以咸口锅包肉为例，最重要的几点是挂糊复炸调汁肉片加少许盐料酒白胡椒粉腌一下，用土豆淀粉挂糊，挂制定型，调汁食用主料。

3、做法 锅包肉 锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

4、步骤：Step 1：五花肉洗净，用刀划两刀，切成0.5cm左右的薄片。Step 2：加入盐、蛋液，揉均匀，搁置15分钟。Step 3：放入淀粉，揉均匀，至每一块肉片覆满粉浆即可。

5、咸口锅包肉的做法 猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了，切好后用约50度的温水冲洗5分钟，边抓边冲，之后用厨房纸擦干水分，放入碗中撒些盐抓匀。

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