蒸馒头有死底子怎么处理,为什么蒸馒头的时候总是起底子

蒸馒头阴底是怎么回事蒸?

1、一用传统 *** 蒸馒头底下有死面的原因是：1，水没开就放馒头了。水没开放馍会出现外面加热膨胀里面温度低没膨胀，蒸熟后里面就有死面疙瘩 2，锅或者层之间漏气。

为什么蒸馒头的时候总是起底子

1、蒸的馒头总是塌下来，很可能是因为酵母粉放的太少。如果酵母放的少了，那么面在发起来的过程中就不够彻底，蒸馒头的时候很容易导致馒头的表面塌陷。除此之外还有一些其他的原因，接下来我都会为大家一一总结。

2、如果用酵母粉蒸馒头，底部可能会全掉，主要可能有以下几个原因： 面团没有搅拌均匀：在 *** 面团的时候需要充分搅拌面粉和水，使其形成一个柔软、有弹性的面团。如果面团没有搅拌均匀或和面时间不够，容易导致馒头底部掉落。

3、如果面没有醒发好，也是会导致馒头粘锅底。所以我们在蒸馒头的时候也是要注意的，一定要等水开了之后，再把馒头放到锅里面，这样蒸出来的馒头才能更加的好吃，如果馒头没有登水开了在放的话，这样也可能会粘锅底 。

4、馒头下层总是塌是因为面没长好。发面主要分为醒面、排气、二次醒面。如果发一次醒，就检查一下面团是否完全排气。最后，二次醒发完成。如果二次醒发不够，也会造成塌陷。

5、导致用酵母粉蒸馒头总塌底子的主要原因是用开水上锅，使面团中的酵母菌被过高温度的水蒸气烫死，从而出现了您遇到的状态。

6、首先看，如果是一两个馒头是塌扁的，那就是正常的，因为开锅后气流的原因，所以导致的。如果很多都是扁的，那就要看你蒸馒头的过程，首先是发酵，看发酵是不是面没发好。

用传统 *** 蒸馒头底下有死面是什么原因

1、一用传统 *** 蒸馒头底下有死面的原因是：1，水没开就放馒头了。水没开放馍会出现外面加热膨胀里面温度低没膨胀，蒸熟后里面就有死面疙瘩 2，锅或者层之间漏气。

2、馒头蒸出来之后变成死面，可能是因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，更好用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。

3、蒸馒头出现塌陷和死面坨子的原因如下：锅盖封得太严实，笼屉底部没有铺上蒸布。1，锅盖封得太严实，上面聚集水滴。

4、有的时候，火力过大，产气太多，笼盖也有被“掀起”的可能。常言说“馒头不熟气不圆”，意思说漏气了，极有可能出现死面馒头。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除