怎么蒸小笼馒头视频,怎么做馒头

小笼包怎么循环蒸?

1、把包好的小笼包放在蒸锅内，大火煮开后继续蒸5分钟左右，然后换中火蒸10分钟左右就可以了。

怎么做馒头

馒头做法如下：之一款：红糖干果馒头。食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。具体 *** *** ：1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。

老肥馒头 材料：面粉500g，老肥250g，碱适量 做法：将老肥放入200g清水中浸泡10分钟，然后将老肥搅拌与水充分混合，静置20分钟老肥发酵即可。

选择面粉的时候，要买颜色纯白，干燥，不结块和团的面粉，用这样的面粉做出来的馒头不开裂。把面团做成馒头之后，一般成型的馒头上表面出现的裂纹一定要揉匀。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

怎样蒸馒头

1、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

2、怎样蒸馒头？激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫”去活性，还可以加入适量的白糖。（加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率）揉面技巧：和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。

3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

冻小笼怎么蒸?

1、速冻小笼包蒸锅大火上汽后，放入包子，大火蒸8分钟即可。如果是把小笼包直接拿出来放在蒸锅上用大火蒸二十分钟的时间就可以了，一般二十分钟就可以把小笼包给蒸熟了，蒸熟之后就可以直接拿出来吃了。

2、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

3、采用水汽蒸法：如果担心小笼包粘锅，可以先将过烧热后倒入一点食用油，将锅底烧热后直接放入速冻的小笼包，盖上盖子用中火蒸，等待锅中的水汽块蒸发后，小笼包就蒸好了。

4、十分钟左右就可以搞定，如果是蒸速冻的小笼包的话，一般在七八分钟左右也可以煮透煮熟。

5、小笼包怎么蒸 材料：干面粉3-5斤，鲜鸡蛋2个，发酵粉一小袋，白糖一小勺，素馅2斤。取来干面粉，先加水滋润5分钟，同时做好以下事情。2个鲜鸡蛋，去掉壳，打入碗中，添加发酵粉，白糖，用筷子打散。

6、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。 水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。

小笼包和面的详细步骤

小笼包和面的步骤 用料：中筋面粉、水、盐（各适量）首先在盆子里放入适量的中筋面粉（按个人需求选择放多少克面粉）。然后倒入半碗凉的开水，再放适量的盐，搅拌均匀（放了盐和出来的面会很有劲道）。

小笼包的发面步骤：1）一公斤面，大约这么大的碗要一碗水，倒点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了，稍微静置融化酵母，然后放两小勺白糖进去，搅拌均匀。

正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。包小笼包的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼包边，轻轻收一下就可以。

小笼包的和面按照面粉比水比酵母为100：55（60）：5的比例来配比。将面粉倒入盆中。加入少许白糖，如果不喜欢带有一丝甜味的可不加糖，省去此步骤。加入合适比例的酵母粉。再倒入适量的温水。

小笼包和面详细步骤如下：将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。

准备好和面的工具 做一款好吃的小笼包，和面和调馅是最重要的一项工序，尤其是和面，如果面和不好，做出的小笼包绝对是以失败告终。

正宗的杭州小笼包怎么做?

食材：猪肉、面粉、盐、葱花、鸡精、鸡蛋、水、酵母、白砂糖、鸡蛋。猪肉洗净剁碎，加盐、清水、鸡蛋、鸡精、葱花拌匀。面粉中加开水搅拌成团冷却备用。面粉加白砂糖5g，酵母加温水化开倒入面粉中。

正宗杭州小笼包子芯料做法：精肥肉比例约为7：3，加入少量生姜末，加黄酒，盐，味精，较少量的糖（不要很甜），略加一些水（小笼更好吃的部分就是里面的汤汁），充分搅匀上劲，即可。

做法：面粉中加入适量的酵母，用加入猪油的牛奶和面。将面揉成团，放置温暖湿润的地方发酵至2倍大。猪肉馅中加味精、香油，酱油、盐、白糖，加少量水。葱切碎之后放于猪肉馅之上。将葱末之上加香油，之后搅拌。

迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀。

如下图所示。十包好的包子放在蒸笼里，互相留有空隙，盖上蒸笼盖，进行最后醒发。十面团醒发好后，锅中放入冷水，将蒸笼放入锅上，水沸腾后，转中大火继续蒸8-10分钟，这样美味的小笼包就做好了。

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