蒸馒头开锅有响声怎么办,馒头蒸出锅上面一层总是抽吧的?什么原因

馒头蒸好开锅的时候抽抽怎么回事

原因可能有几个方面：面粉筋力太大，换中筋试试。醒发为达到*，可能不够也可能过度，超过面筋承受能力，造成面筋断裂。面团搅拌未达到*。这些都有可能。

馒头蒸出锅上面一层总是抽吧的?什么原因

这种情况的主要原因是因为，发面或醒馒头时发的过大，而且在蒸馒头的时候有漏气的情况。建议注意两点 第一，发面尤其是醒馒头时一定不要时间过长，烧火上汽一定要快，不要小火烧水。第二，锅盖一定要盖严，密封好。

我们经过长期研究发现，馒头抽缩是一个物理现象，影响馒头抽缩的主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。我们知道，面团通过酵母发酵产生二氧化碳气体，在内部形成众多小气孔，持气面团经蒸制后进一步膨胀而制成馒头。

火大会出现这样的情况，因为水蒸气滴在上面了。还有就是馒头做好以后，打开盖子太早也会出现发瘪的状况。

所以在馒头蒸好之后准备开锅是*先静置五分钟左右，五分钟过后你再去开锅馒头就不会塌陷。

在蒸馒头的时候锅里总是发出咚咚的声音是怎么回事

这是一种气压在起作用，这是一种自然现象不用那么紧张，当蒸锅烧开之后气压在锅里来回就会产生一种噼里啪啦的响声。

砂锅咚咚的响，因为你在加热的时候，它里面会有气泡出来 ，通过砂锅里面的回声加大声音 ，就听到咚咚的响 。

限压阀响：用久了产生变形，也可能是密封圈老化，造成漏气。压力开关跳动响：压力没调好。电饭锅的内胆底部响：底部的水未擦干，电饭锅加热后遇水而发出的声音。

馒头蒸好后掀锅盖就缩是什么原因馒头蒸不起来像死面似的怎么办

1、面粉质量差 有些面粉本身蛋白质含量比较低，使用这种面粉制作出来的馒头可能会导致制作失败，我们不妨尝试更换其他高质量的面粉，这种面粉蛋白质含量更高，吃起来更有营养，制作馒头的成功率也大大增加。

2、蒸馒头开锅后瘪了原因如下：开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖，马上开盖会让馒头预冷回缩，出现下塌变瘪的情况，样子皱巴巴不好看。

3、馒头蒸出来之后变成死面，可能是因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，*用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。

4、蒸馒头一接锅盖就回缩，主要是热胀冷缩的缘故，在揭锅的瞬间内外温差比较大，而面筋骨架承受不了大气的压力就会迅速缩成一团，所以我们在蒸馒头的时候*等4-5分钟左右再将锅盖揭开，这样不仅不会回缩，表皮也更加细腻。

5、首先，这是开锅太快导致的。馒头迅速回缩是因为热胀冷缩导致的，因为开锅太快，馒头突然遇到低温，就会出现回缩。正常情况下，馒头蒸好之后，要闷3到5分钟，等到里面的蒸汽慢慢散了，再去开锅，这样就不会出现死面的现象。

6、蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了 主要考虑发面没有发好。

高压锅响声怎么办?

之前几步如果没有问题，就要更换电脑板。电压力锅煮好饭就会有嘀嘀嘀的声音，自动转为保温状态，而不是关闭。在米缸里面舀适量大米，根据人数不同，煮饭的大米量也不同，放在水池里面清洗。

当高压锅发出响声时，应立即关小火。这通常是由于压力过高导致的。关闭小火可以减少热源，从而降低压力。同时，也建议等待高压锅自然冷却，不要急于打开锅盖，以免发生意外。

假如产生在浮子阀外，可以直接替换浮子阀来解决毛病，假如产生在盖子四周，要替换密封胶圈，可能是老化形成的，假如是内胆边沿有碰撞变形，那没有办法修复，替换新的内胆来解决问题。

加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。烹煮时，当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀。当加温至限压阀发出较大的嘶响声时，要立即降温。如果喷气声音突然停止，应立即关闭燃气。高压锅出气嘴要经常疏通。

此时压力锅里面的气压持续上升，会启动报警阀，发生尖锐鸣叫声。同时安全阀也会启动，开始快速泄压。关火后，疏通限压阀的排气管，清洗防堵罩，压力锅就可以继续使用。

检查锅内食物和水、检查压力调节阀。检查锅内食物和水：确保锅内没有杂质或食物残渣，以及确保水量足够，锅内有杂质或食物残渣，清理干净即可。

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