蒸馒头面发不起来怎么办(和的面蒸馒头没起怎么办)

蒸馒头面发不起来怎么办

重新发酵：如果时间还早，你可以将未发酵的面团放入一个温暖的地方，让其重新发酵。一般来说，室温较低时需要更长的时间。为了帮助面团发酵，你可以在面团上洒一些水，或者使用发酵箱来提高温度和湿度。

做馒头的面没有发起来怎么办怎么补救

如果馒头面没有发起来，可以采取以下补救措施：加入更多的酵母或发酵粉、调整面团温度、让面团充分发酵、或重新揉面和发酵。首先，馒头面没有发起来的原因可能是酵母或发酵粉的量不足。

酵母不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。气温低，水冷气温低影响发面。

补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，然后再静置半小时就可以了。面团不发酵主要有一下原因：使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。

蒸馒头的面发不起来怎么办

1、酵母不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。气温低，水冷气温低影响发面。

2、补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，然后再静置半小时就可以了。面团不发酵主要有一下原因：使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。

3、补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。发面的技巧：（1）和面的水温：和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间*。因为用上这样的温水能够节约时间。

4、第三种原因是环境的影响。温度、湿度、氧气等环境因素都会影响面的发酵。如果环境太干燥或者太潮湿，都会影响面的发酵。所以我们在制作蒸馒头的时候，要注意环境的调节，尽量保持良好的环境条件。

蒸馒头面没发起来怎么办

1、酵母不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。气温低，水冷气温低影响发面。

2、补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，然后再静置半小时就可以了。面团不发酵主要有一下原因：使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。

3、补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。发面的技巧：（1）和面的水温：和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间*。因为用上这样的温水能够节约时间。

4、第三种原因是环境的影响。温度、湿度、氧气等环境因素都会影响面的发酵。如果环境太干燥或者太潮湿，都会影响面的发酵。所以我们在制作蒸馒头的时候，要注意环境的调节，尽量保持良好的环境条件。

5、*还是换一种活性比较好的酵母。和面时多揉一会 和面不充分，面粉跟酵母或蓬松剂混合不匀，揉面时揉的不彻底，它自然就发不起来，和面的时候需要多揉一会儿，让面团与酵母充分混合。

6、面没发可以用温度补救。方法：蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性，从而容易影响发面情况，面团发酵的时候需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，放置在室内更加暖和的地方，一般发酵20分钟后就能够看出效果了。

每次蒸馒头都发不起来,为什么会出现这种问题?

1、所以如果在蒸馒头的时候总是发不起来的话，很可能是由于酵母粉放的太少，导致发酵的速度太慢，所以平时在做馒头的时候，可以适当的多揉进一些酵母粉。

2、检查酵母 面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。

3、面粉、水量的比例对发面很重要。发不起来可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。面粉和水的比例约等于：2：1的比例。

4、酵母用量和用法不对 面团发不起来最常见的原因就是酵母用量不够，500克面粉中，通常需要加入5克酵母粉，也就是一啤酒瓶盖的用量。不同酵母的活性不一样，活性好的用量少一些，活性差的用量多一些。

馒头蒸不起来是什么原因

1、馒头蒸不起来一般是因为蒸馒头的时机不对。我们平时在蒸馒头时*让它冷水下锅，这样水被逐渐加热之后馒头就能在温暖的环境中二次发酵从而膨胀起来。

2、蒸馒头时总是有一两个馒头不起，出现的原因大致有两点：一是面粉品质的问题，部分面筋含量太低或者太高导致。

3、在家蒸馒头经常会遇到蒸馒头蒸不起来的情况，也就是平时说的馒头没有发，这有可能是因为用酵母发的面没有发好，也有可能是锅上汽后的蒸汽遇到锅盖冷却后回流到馒头上，把面烫死了。

4、所以如果在蒸馒头的时候总是发不起来的话，很可能是由于酵母粉放的太少，导致发酵的速度太慢，所以平时在做馒头的时候，可以适当的多揉进一些酵母粉。

5、发酵时间过长的原因 发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，比较松散，这样发酵出来的面粉自然蒸不出立体有弹性的馒头。面团发酵根据温度不同时间也不一样。和面用水的原因 放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。

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