要制作又好吃又松软的馒头,可以按照以下步骤进行: 准备食材:首先,你需要准备面粉、酵母、水、糖和油等基础食材。面粉和酵母的比例也很重要,通常建议使用2杯面粉和1茶匙酵母的比例。
米粉500克 泡打粉5克 糖适量 沸水适量 步骤:将米粉放入大碗中,加入泡打粉和适量的糖。倒入沸水,用筷子搅拌均匀,揉成面团。取出一小块面团,揉成圆形的馒头。将馒头放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
蓝莓小馒头 步骤: 120蓝莓不加水打成汁。面粉200g,酵母2g。 食材全部混合揉成光滑的面团。 不用发酵直接擀成大饼。 卷起来搓成长条。 切成小段。 放入锅中发酵至5倍大,开火蒸10分钟焖3分钟出锅。
蒸馒头 用高压锅或蒸锅把水加热到沸腾。把面团放在蒸笼里面,蒸20-25分钟。在打开蒸锅之前,关闭火并让馒头在蒸锅里面静置5分钟。 出锅 打开蒸锅盖,用夹子或手套取出刚刚蒸好的馒头。
做馒头也就是揉馒头,要大小均匀,放在面上滚动着揉,揉得馒头面上光泽里边有层。上述四个环节最重要的当属使碱和揉面,使碱*用沏好的碱水,把碱水倒入发好的面中在面上揉,揉好面后要检查使碱的大小。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
-25分钟。蒸馒头冷水下锅蒸15-25分钟。所需时间的长短根据馒头、火力的大小发生改变。若馒头表面已经不粘手,且用手指按出坑可以回弹表示已经熟了。
馒头冷水下锅需要蒸25-30分钟。通常家里蒸的馒头,个头都不会非常大,基本在2两以内,这样的馒头冷水下锅,蒸25分钟左右即可。但是如果馒头非常大,比如3-4两重,则需要蒸久一些,冷水下锅需要蒸30分钟左右。
冷水蒸馒头要十五到二十五分钟。通常冷水下锅蒸的馒头,从下锅时算起都要蒸上十五到二十五分钟。不过蒸馒头所需时间的长短会根据馒头、火力的大小发生改变,冷水蒸馒头具体要多久没有办法下定论。
冷水馒头要蒸多少分钟1 蒸馒头一般蒸多少分钟 一般水开后蒸15-20分钟。
所以一般蒸馒头需要冷水上锅进行蒸一般蒸至15到25分钟左右,即可 在蒸馒头的时候,如果有水蒸气滴落在馒头上,馒头很容易出现表面有坑洼的部分,而且外观会出现降低的影响。
1、我用的方法是一次发酵法,比较节省时间,是揉面完成后先整型再发酵,然后上锅蒸熟。也可以用二次发酵法,先发酵再进行整型,再二次发酵,最后再上锅蒸熟。上坟上供用的枣山馒头就做好了。
2、尽量保证馒头发酵不超过30分钟,蒸锅内注入水,放上笼屉摆上馒头,盖盖子大火蒸开锅转中火蒸15分钟,时间到后立刻关火打开锅盖即可。
3、做鱼眼。鱼嘴处用剪刀剪出两条鱼须,用筷子戳出鱼嘴巴。整形完毕。发酵:温度35~38度,湿度75%,发酵至5倍大。蒸锅内大火烧开水转中小火,放入发酵好的生胚,蒸制12分钟,关火焖3分钟,出锅。附鲤鱼鳍部位。
4、蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
5、(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。
6、怎样蒸馒头的方法如下(食材清单:面粉500克 温水(25-35度)250毫升 酵母粉2-3克):第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
蒸馒头时,馒头生坯要进行二次醒发再上锅,这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后,一定要放一下气,这样蒸出来的馒头不塌陷,不变形。
用高压锅或蒸锅把水加热到沸腾。把面团放在蒸笼里面,蒸20-25分钟。在打开蒸锅之前,关闭火并让馒头在蒸锅里面静置5分钟。 出锅 打开蒸锅盖,用夹子或手套取出刚刚蒸好的馒头。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
怎样蒸馒头?激活酵母:和面要用 30~40度的温水,水温太高,酵母会被“烫”去活性,还可以加入适量的白糖。(加白糖可加速酵母的繁殖速度,提高发酵效率)揉面技巧:和面一点要盆光、面光、手光,切记不可偷懒。
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