地中海海鲜汤新鲜贝类/对虾肉/贻贝/洋葱柠檬/面粉/白酒/奶油/蒜泥盐/胡椒/黄油/鱼汤/蘑菇将鲜贝、虾肉、贻贝切件(用柠檬汁腌制),洋葱、蘑菇切粒。
可以做三文鱼头豆腐汤,这款汤可以达到降低血脂,降低胆固醇作用,而且还可以预防心血管疾病,糖尿病出现,在制作的时候大家可以先把豆腐烫一下,这样口感会变得更好。
第一招:三文鱼炖天麻用三文鱼的鱼头或者鱼肉,加上天麻,放在炖盅里,用上广东人煲汤、炖汤的技巧,将三文鱼“融”入汤水中。喝这汤,既能尝到鲜甜的鱼味,又能吸收到三文鱼中富含的DHA,享受到天麻所带来的功效。
:【图1-2】把三文鱼骨洗净,切成大小略同的块状,再装入一个清洁的盆中,放入少量盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁拌匀腌制约15分钟备用。
肋排剁成小块洗干净。煮3分钟,滤去浮沫。三文鱼碎,在大骨汤里熬30分钟。葱姜爆香油锅。排骨下锅翻炒。炒至排骨紧实,放少量的高度酒继续炒。放入三文鱼大骨汤。
新鲜的一整条三文鱼脊骨,洗净剔除多余的鱼鳞。鱼骨切块,萝卜切成2毫米左右厚度的薄片,海带切片,嫩豆腐切成小块,芹菜切碎备好,另准备姜2-3片。中火起锅,加入少量油,油热加入姜片炒出香味。
1、做法:三文鱼排冲洗干净料酒+葱姜,腌制20分钟左右。两面都煎一下 盛出备用。西红柿切块。锅中放入黄油,加入西红柿,炒烂。加入三文鱼排和三文鱼骨。喜欢牛奶的,可加入一点牛奶。加入娃娃菜。
2、三文鱼骨斩段,半个柠檬挤少许柠檬汁拌匀腌制15分钟去腥。同时番茄切丁,生姜切片;锅中倒油,将三文鱼两面煎熟,煎的时候加3片姜片,熟了以后放盘子里。
3、备料番茄,黑鱼骨。汤锅加水将番茄烫去皮备用。另起炒锅,加适量油,将鱼骨下锅煸炒至出香。汤锅里另中水加姜片煮开。将煸炒好的鱼骨下锅。煮至汤底浓白鲜香。再将番茄下锅同煮至出味。
4、将三文鱼(带骨比较好,我买不到鱼头,用的一块带鱼腩和带鱼背,鱼皮的三文鱼)洗干净后用厨房纸擦干后,用盐,黑胡椒粉,料酒腌制一小时以上。步骤 2 腌制三文鱼的时候将三个西红柿去皮并用破壁机打烂。
5、把三文鱼鱼骨放在锅里煎至金黄色,加入热开水,十粒碎胡椒,4片姜。鱼汤煲30分钟,加入木瓜半斤,再煲30分钟。加盐调味,即成木瓜三文鱼汤。砂锅加入清水一升,放入加拿大燕麦片50克,大约煮15分钟。
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