方法/步骤 1猪瘦肉切去筋膜。2去掉筋膜的瘦肉切片。3用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
手工肉丸清汤火锅的做法 大蒜头、生姜、香葱洗净切好备用。请点击输入图片描述 白菜洗净备用。请点击输入图片描述 新鲜香菇,一部分洗净切片备用。
做法:事先舀出500克吊制好的鲜汤进行冷却。
三肥七瘦的肉搅碎成肉末。加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌,使肉搅拌上劲。
清汤丸子的制作3 【清汤猪肉丸子】食材:猪肉500克,冰水150克,藕芋粉100克,食用碱5克,大蒜,白糖,食盐,做法:猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。
火锅丸子的煮法如下:火锅丸子放入沸水锅中煮三分钟,焯水后稍微放凉再用清水冲一下。花豆干提前十个小时用清水泡软,一般晚上睡觉前泡就可以,放入沸水锅中煮五分钟。
清汤肉丸子的做法:买猪肉时尽量选择前胛肉,做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肉先分别切薄片,切细丝肥肉少了会感觉比较渣不嫩,多了又很可能煮散。肉先分别切薄片,切细丝。
原料:牛肉500克;淀粉20克;白糖10克;蛋清一个;盐适量;酱油适量;葱;姜;花椒水少许。
火锅丸子煮的好吃的方法:食材清洗干净,火锅丸子切半,大蒜切碎;锅烧热放少许油,放入大蒜爆香;再放入适量的水烧开,依次放入黄豆玉米粒、丸子等,起锅时放入盐和胡椒碎即可。
炒丸子:将火锅丸子解冻之后切成薄片,再将其与青椒、蔬菜等一起进行爆炒也是非常好吃的。
1、原料:牛肉500克;淀粉20克;白糖10克;蛋清一个;盐适量;酱油适量;葱;姜;花椒水少许。
2、馒头撕去表面(直接吃掉),往大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出。肉馅搅打上劲,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味。
3、红豆提前浸泡,煮熟;煮熟的红豆捞出放入盆中,把大枣去核,用剪刀剪成小颗粒同样放入盆中。放入白糖,拌匀备用。放入糯米粉,搅拌均匀。
4、丸子不用解冻,空气炸锅平铺放入火锅丸子,把火锅底料放进去 用空气炸锅180度炸5分钟,然后把火锅底料和丸子搅拌均匀。
5、方法/步骤 1猪瘦肉切去筋膜。2去掉筋膜的瘦肉切片。3用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
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