蒸馒头做凉皮怎么做视频,做凉皮怎么做

怎样做简单的凉皮

1、做法一：单纯用面粉做。纯正的凉皮做法，是将面粉经过数遍清水淘洗，洗出面筋，将洗出的面汤水静置沉淀后，倒掉多余的清水，用剩下浓稠的面浆水来做凉皮。

做凉皮怎么做

自己在家做凉皮方法如下：首先我们应该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋，把洗好的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀。将浓稠的面浆过滤。并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆。

面筋放在容器内，上蒸锅蒸15分钟。蒸熟后放置一边，等待最后切块与凉皮一起拌食。面粉水沉淀4个小时以上，水和淀粉明显分层。用勺子将上层的清水撇出。

面粉放入盆中。放入1小勺盐搅拌均匀。倒入清水，搅拌成絮状。揉成光滑不粘手的面团盖好盖子醒面20分钟。醒好的面团放入冷水中，不停的攥洗，洗面的水倒入另一个盆中。

蒸凉皮所需材料。先将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌匀，将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。充分搅拌。

蒸做凉皮的详细过程

1、面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。

2、第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。

3、蒸凉皮的做法如下：主料：面粉、黄瓜丝、绿豆芽。辅料：醋、芝麻酱、辣椒。将面粉放入盆中加清水，沿着同一方向均匀和成面团。面和的稍微硬点儿，用蒸布盖着静置半小时。

4、烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。

5、将150克澄粉倒入盆内（澄粉就是小麦淀粉）。加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。加清水，边加边用筷子搅拌。搅拌成特别稀的面糊。

6、食材：适量高筋面粉、少许盐。首先把面粉放在盆中，加少许盐搅拌均匀，然后倒入适量的水搅拌，揉成光滑的面团。揉好的面团放着醒30分钟，醒好之后加入凉水，像洗衣服一样揉搓，揉搓到只剩下面筋即可。

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