紫薯1个 鸡蛋1个 酵母粉1g 肉松可选 花生酱可选 松软蛋烘糕的做法步骤 把1g酵母和70g牛奶(或配方奶)混合,拌匀后静置5分钟。 倒入70g普通面粉中。 打入一个鸡蛋,拌成顺滑的糊状。
1、将淡奶油倒入盆内,用电动打蛋器打至6成发,就是画出花纹不容易消失为止,加入紫薯奶油糊,搅拌均匀。把紫薯泥加入牛奶液中,搅拌均匀,备用。
2、分离蛋清、蛋黄备用。将紫薯粉筛入玉米油中搅拌溶解,倒入牛奶和柠檬汁搅拌乳化,筛入低粉翻拌均匀,加入4个蛋黄混合均匀备用。 蛋清中滴入适量柠檬汁,细砂糖分三次加入到蛋清,打发至小弯钩。
3、原材料 慕斯原材料有明胶、淡奶油、酸奶、糖粉、柠檬汁等,制作的过程中,需要将明胶加热融化,并混合在酸奶中,然后将酸奶倒入打发的淡奶油中,放入冰箱冷藏一段时间就可以了。
4、蜂蜜烤香蕉:将香蕉剥皮,切成半截。涂抹蜂蜜在香蕉上,撒上一些肉桂粉。将香蕉放在预热至180°C的烤箱中,烤10-15分钟或直到香蕉变软并略微焦糖化。可以单独食用或与冰淇淋搭配。
5、如何做出一个口感蓬松、组织细腻的蛋糕?集结烘焙达人的经验,记住下面这六个小窍门,想学蛋糕的朋友们以后会少碰壁。
芋头和紫薯去皮切片,上锅蒸熟后捣成泥。加入一勺白糖、牛奶,搅拌均匀。面包片用模具压出形状。一片面包片,抹一层紫薯芋泥,一共抹两层。把紫薯芋泥装入裱花袋,用这种多齿的裱花嘴挤出造型即可。
蛋白霜不能打的过硬,成品口感粗糙,蛋糕也容易出现萎缩。先170度预热烤箱。再混合蛋白霜和紫薯糊。先将1/3的蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀。右手持搅拌刀,左手转动盆。
在黄桃上再加少许淡奶油(或奶油霜),抹平后盖上另一片蛋糕胚,重复夹馅的过程,将四边和顶部大致抹平后,放入冰箱冷藏备用。
混合蛋黄糊。挤入柠檬汁打发蛋白霜。到这种小弯钩的状态混合蛋黄糊。倒入烤盘送入烤箱,170度烘烤30分钟。出炉,脱模卷起来。冰箱冷藏3小时以上。切件挤奶油。用刀抹平。
做法步骤: 分离蛋清、蛋黄备用。将紫薯粉筛入玉米油中搅拌溶解,倒入牛奶和柠檬汁搅拌乳化,筛入低粉翻拌均匀,加入4个蛋黄混合均匀备用。 蛋清中滴入适量柠檬汁,细砂糖分三次加入到蛋清,打发至小弯钩。
紫薯蛋糕烤箱做法 用料 鸡蛋6个 紫薯130克(蒸熟后)紫薯粒150克(蒸熟后)牛奶70克 玉米油55克 低筋面粉60克(备10克)细砂糖蛋黄50克+蛋白30克 做法 首先把紫薯去皮了,切片和切小粒,分别放蒸锅里蒸熟。
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