蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可。刚蒸好的馒头焖23分钟再揭开锅盖,出锅即可食用了。
1、(1)准备食材:水200ml,酵母5g,面粉200g。(2)将酵母,面粉混合倒入清水和成面团,发酵一晚后再揉成小馒头。(3)把揉好的馒头放进蒸锅里,大火蒸熟即可。
2、发酵好的面团放在面案上揉出气泡,再醒面10分钟,再揉面,醒面,反复3次左右,直至用手指按一下面团,很快回弹,这时候面团完全发好了,可以做馒头了。
3、准备400g面粉,一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。放入1g盐(能增加面的筋性),放入3-4g干酵母。倒入200ml35度左右的温水,水温不能太高,太高会把酵母菌烫死,面发不起来,太低酵母菌不工作。
1、 *** 如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
2、用酵子发面蒸馒头的 *** :碗里面加入大概10g左右的老酵子,然后加入温水搅拌化开,化开后往里面加入面粉搅拌均匀,搅成这种糊状就可以,再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。
3、发面蒸馒头的步骤如下: 准备面团:将面粉和酵母混合均匀,加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时,直到面团发酵至两倍大。 揉面:将发好的面团压扁,揉成光滑的面团,然后再次醒发30分钟。
4、蒸馒头发面的 *** 如下:主料:面粉400g、温水200ml、盐1g、酵母粉3-4g。准备400g面粉,一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。放入1g盐(能增加面的筋性),放入3-4g干酵母。
5、搓好的馒头不能立即下锅蒸,要让馒头在常温下放一会,使面团松弛一下。期间找东西盖好馒头防止表皮发硬。一般室温下静置15~20分钟就可以了。蒸锅烧水,蒸屉上用刷子刷上一层油,或将笼布打湿放在上面。
*** 如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使面团发酵得更好。白糖放入面粉中,白糖可以促进面粉发酵,倒入酵母水,用筷子搅拌。再倒入适量温水,将面粉搅拌成絮状。
准备400g面粉,一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。放入1g盐(能增加面的筋性),放入3-4g干酵母。倒入200ml35度左右的温水,水温不能太高,太高会把酵母菌烫死,面发不起来,太低酵母菌不工作。
然后用一层保鲜膜覆盖面团约30分钟。5:《使用发酵佐剂》可以在面粉中加入少许白糖,这样可以提高酵母的活性,缩短面粉的发酵时间。小贴士:你也可以添加少许食用盐,这可以缩短发酵时间,使馒头更柔软。
馒头松软又好吃的 *** :发面要用酵母,比例要掌握好,一般用量为0.3~0.5%,也就是说一斤面粉最多放5克酵母,冬天天气比较冷,为了促进发酵可以多放0.5~1克。
想要发面做馒头又松又软,可以参考以下步骤: 准备面团所需的所有材料:面粉、酵母、水和糖。 将酵母和糖放入温水中搅拌均匀,等待其充分溶解。
使用高筋面粉:高筋面粉有更好的弹性和松软度。发酵时间要适当:发酵时间太短,面团不够松软;发酵时间太长,面团可能会变酸。揉面要充分:揉面可以使面团更加光滑,同时也可以排出面团中的空气,使馒头更加松软。
蒸馒头想要发面松软好吃,可以参考以下详细步骤: 准备原料:蒸馒头需要用到面粉、发酵粉和温水。面粉和发酵粉的比例要相对较高,这样馒头更容易发起来。同时,温水也有助于馒头发酵。
发面做馒头松软技巧如下:温水溶化酵母 很多人在使用酵母的时候直接用冷水,看着酵母化开了,可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水,再加入一些凉水,水温在三四十度再放酵母。
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