蒸馒头沾篦子怎么回事儿,为什么每次热馒头放电热锅篦子上馒头都会沾掉皮

我蒸的馒头有点粘是怎么回事

蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。

为什么每次热馒头放电热锅篦子上馒头都会沾掉皮

1、使用保鲜膜来防止粘锅，保鲜膜是大部分家庭中必备的物品，其干净卫生，能够很好的包裹住馒头，并且具有防粘的效果，所以保鲜膜也是可以用来蒸馒头。

2、当馒头皮再次发酵后，面条会落在蒸笼孔下，馒头将更难取出。不仅馒头容易粘到底，馒头也容易粘到底。馒头表面含水量小，底部粘点好解决。

3、因此，在蒸制时应该掌握好火候和时间。综上所述，竹篦子溜馒头会粘的原因可能是因为食材的配比不当或是 *** 步骤的失误导致的。在 *** 时应该注意和面、发酵、整形和蒸制等环节的控制，以避免馒头出现粘在一起的情况。

4、但蒸过馒头的人都知道，馒头初放在里面时是没有饧开的，但经过加热蒸熟的过程中，馒头饧开就会膨胀，这就会导致馒头变大，本来不挨在一起的馒头都挤在了一起。 这样，在馒头出锅时就容易相互粘连。

5、蒸馒头粘箆子可能是你给篦子上忘记抹油或者是油抹得太少了。馒头上笼蒸之前，用油刷沾上油 把篦子表面各个角落全抹一遍，这样蒸出来的馒头就不会粘篦子了。

蒸馒头怎么样才能不让馒头粘到篦子上?

水：水量的控制也是关键，如果水加得过少，馒头也会粘在竹篦子上。因此，在 *** 时需要适当地加水，使面团软硬适中。 发酵粉：发酵粉的量也要适量，过多的发酵粉会让面团过软而粘手。

更佳在蒸馒头时不要放入太多的水，如果水多了沸腾时会溢到馒头上面，这样也会使皮粘到篦子上面。等到馒头蒸熟之后，不要立即关火，打开锅盖，再让馒头蒸2-3分钟，然后再关火。这样出锅的馒头就不会粘到篦子上面了。

把篦子表面各个角落全抹一遍，这样蒸出来的馒头就不会粘篦子了。

蒸馒头的铝笼蓖子用久了发黄蒸馒头还粘怎么办?

为防止蒸馒头粘笼屉布，我们还可以不用笼屉布，直接往笼屉上刷上一层油，然后再把馒头放上去蒸，这样效果也会更好一些。另外还可以使用圆白菜叶子或大白菜叶来代替笼屉布使用，这样蒸出来的馒头也不会粘底。

蒸馒头用的硅胶笼布发黄可以用以下 *** 洗干净：漂白水：将硅胶笼布放入浓度适中的漂白水中浸泡，然后用清水冲洗干净。温水加洗衣液：用温水加入适量的洗衣液，将硅胶笼布浸泡其中，然后用手轻轻搓洗，最后用清水冲洗干净。

馒头蒸熟之后不要立即开盖，要焖个3-5分钟再开盖把馒头拿出来。焖的时间不宜过长，时间久了馒头也会粘在笼布上。在往笼布上放馒头之前，先把笼布打湿，但要注意笼布上不要有积水，否则会容易把底部给泡泛。

出现这种情况一般是你把馍放进锅之前可能在外面放的时间有点长，或者面太软了。

（一般这个过程为20分钟左右）揭锅趁热把馒头取出，可以用铲子或筷子取，效果更好的是把馒头连笼布倒扣在案板上，然后在笼布上轻拍一些凉水，这样热胀冷缩以后，馒头就不会粘笼布了！这个是馒头不粘笼布的关键窍门。

蒸布蒸馒头总是粘是怎么回事

蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。

馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。

馒头二次醒发时间太长，也有可能导致馒头粘笼布。二，笼布太干笼布是干的或者略微潮湿的情况下，馒头的生胚在醒发过程中会跟笼布粘在一起。

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